霉变食物有哪些
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发布时间：2022-04-23 06:01
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热心网友
时间：2022-04-29 13:49
常见的发霉食物，有哪些？
01.杏仁
杏仁油性多，保存不当容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素作为一类天然致癌物，对肝脏伤害极大，长期食用会增加肝癌等疾病发生率。
02
大米
大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。胚乳直接与空气接触，对温、湿度影响比较敏感，吸湿性强，周围的霉菌容易直接危害污染。
03
传统的土榨油
榨油并非越“土”越好，由于没有经过精炼，油脂中杂质很多，在加工和储存等各个环节可能带入苯并芘、黄曲霉毒素等有害物质。
04
花生
刚刚收获的花生含水率在30%以上，若干燥不彻底，在贮藏中会大量吸取水分，为霉菌的生长和繁殖提供良好的条件，易发生霉变。
05
筷子
筷子虽然不是食物，但由于经常接触含油性粮食，如果没有清洗干净，也是容易沾染黄曲霉毒素。为了安全起见，如果筷子长霉了就要赶紧扔掉，避免有致癌的风险。
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如何预防食物发霉？
不要一次性买太多水果
购买水果时，不需要一次购买太多，否则容易造成水果发霉、腐烂。在挑选的时候可以不要全挑熟的果子，生熟混着买能延长水果的保鲜期。
真空包装腌制品
有些食物需要长时间贮存，可以使用真空包装的方法，从而隔绝氧气，抑制霉菌的生长。在贮存时保持通风、干燥，这样保存的时间会比较长。
干制食品放进冷冻室
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。
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食物没有变烂，但是这些情况也不能吃！
甘蔗发红
甘蔗不易保存，容易发红，很多人为了节约食物，把变红的地方削掉继续食用。事实上变红的甘蔗已经发霉，里面产生毒素，人食用后会出现中毒现象，危害健康。
土豆发芽
土豆发芽后，会含有一种叫龙葵素的有害生物碱，这种毒素对人体影响很大，吃进去之后轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
瓜子发苦
吃瓜子时如果吃到一些发苦的瓜子，要赶紧吐出来，否则就是让毒物入了口。
因为瓜子的苦味跟它变质发霉有一定的关系，一旦变苦，意味着里面含有黄曲霉毒素了。
热心网友
时间：2022-04-29 15:07
您好！容易霉变的食物，多是含有淀粉与蛋白质的，并且有一定量的水分。常见的有玉米、花生、瓜子、核桃、馒头、面包、橘子、苹果、香蕉等等。发霉是一种普遍现象，与微生物以及寄生虫有关系。发霉会使食物长白醭、黑醭、绿醭、红醭等等。白醭可以制作豆腐乳，绿醭可以制作青霉素、同时也可以引起肝癌。山东省高唐县是玉米种植大县，由于食用发霉的玉米，肝癌全国第一！黑醭可以制作曲霉素，也能致癌！
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时间：2022-04-29 16:42
霉变食物就是发霉了的食物，常常是面食，天热的时候更容易霉变，如发霉的馒头，再者就是一些水果也容易发霉。
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时间：2022-04-29 18:33
豆腐乳，臭豆腐，黄豆酱，西瓜酱，腌制品内一般也会含有部分霉菌。
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时间：2022-04-29 20:41
有地瓜花生米。大米，等等有很多种都有黄曲霉素吃了对身体是有害的。
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时间：2022-04-29 23:06
包括蘑菇，香菇，茶树菇，白菇，红菇，木耳。
豆腐乳。臭豆腐。黄豆子。所有需要发霉腌制的基本上都会有。需要发酵的绝大部分都会有。
热心网友
时间：2022-04-30 01:47
什么食物放过期或者受潮都有可能发生霉变，比如:剩菜剩饭、干果类等等。
热心网友
时间：2022-04-30 04:45
菌源，营养源、温度、湿度、氧气。 首先，菌源无处不在，任何地方都有菌源的存在。细菌也是生物的一种，要生长就必须要摄取营养，食品本身富含大量的蛋白质等营养物质，给细菌的生长提供了必要的条件。当然细菌的生长还需要合适的温度湿度，食品往往应为储存不良才会发霉， 因此，在这样一各集合了菌源。营养源、合适的温度与湿度的条件下，食品就会发霉了
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时间：2022-04-30 08:00
霉变的食物太多了，什么食物都有可能没练 特别是霉变的花生是最不能吃的
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时间：2022-04-30 11:31
食物如果霉变就不能吃了，你说的霉变的食物是指发酵的食物吧，比如腐乳或者是臭豆腐之类的吗
热心网友
时间：2022-04-30 15:19
霉变食物有哪些？任何食物只要你过期了，在潮湿的环境当中都有可能没变的。
