菠萝为什么要用盐水泡?泡多久可以吃?
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发布时间：2022-04-23 06:11
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热心网友
时间：2023-11-09 14:53
30分钟左右。
去除菠萝中有机酸：刚买的菠萝削完皮之后需要用盐水浸泡主要原因是菠萝中含有大量的有机酸，这种物质吃起来会有一种酸酸的感觉，这个也是为什么菠萝直接吃的时候会有酸的感觉，这个就是菠萝的有机酸成分，而用盐水浸泡可以把菠萝中的有机酸给分解掉。
和菠萝相克的食物
菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质，菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。
以上内容参考 百度百科-菠萝、人民网-菠萝为什么要用盐水泡？盘点菠萝的营养价值
