做牛肉酱要用牛身上哪块肉好
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发布时间：2022-04-22 08:30
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时间：2022-06-18 16:09
用牛腿肉最好，附详细的做法：
牛肉酱
用料
主料牛腿肉4两
辅料洋葱1个
调料色拉油适量食盐4克料酒5克生抽5克淀粉少许豆瓣酱3勺剁椒1勺胡椒粉适量白糖2克
牛肉酱的做法
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟
2.洋葱洗净，切小块
3.准备豆瓣酱3勺
4.准备剁椒1勺
5.锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味
6.倒入洋葱块，慢慢炒软
7.加入牛肉粒，炒至变色
8.加入剁椒，炒匀
9.加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）
10.加清水没过材料即可，大火煮开
11.盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火
12.用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏
烹饪技巧
保鲜盒里放一只无油无水的小勺子，这样每次用牛肉酱的时候就方便取了。
菜品特色
自制牛肉酱做好之后拿来拌过水面条，做酸辣粉的汤汁，做炒菜的作料，做熬汤的点睛之笔。
热心网友
时间：2022-06-18 16:09
眉毛肉
热心网友
时间：2022-06-18 16:09
*肉
