陕西肉夹馍的卤肉的正确做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 06:40
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热心网友
时间：2023-05-07 04:29
陕西肉夹馍卤肉的做法如下:
材料:五花肉适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、姜适量、酱油适量、青椒适量、温水适量。
步骤:
1、五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟;
2、焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱、桂皮、八角、冰糖、姜;
3、倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水;
4、高压锅炖半个小时后,取出;
5、等肉冷却之后,取出剁碎,再加一些青椒丁即可。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
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时间：2023-05-07 04:29
食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。
1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。
2.卤料一包，过水冲洗滤干备用。
3.高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。
热心网友
时间：2023-05-07 04:30
陕西肉夹馍卤肉配方去哪里学，肉夹馍最主要的还是煮肉，肉煮不好整个肉夹馍的味道就不一样，你是在哪个城市呢，西安的，。。”冠香兴“挺不错的，我嫂子之前有学过，师傅做的肉夹馍挺好吃的。。。。。
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热心网友
时间：2023-05-07 04:30
其实肉夹馍并没有什么配方配料，也就是卤肉需要一些配料和卤汤来做好，能做正宗卤肉的就能做肉夹馍，但是做肉夹馍的人，很多都不会做正宗的卤肉，可以在店里多练习多操作
