在市场买回来的莲子用水冲洗为什么会出沫？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:52
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-16 23:49
请问你煮莲子的时候，是否有再添加木耳等其他食材一起煮？如果是的话，会有白色泡沫是正常的，是因为木耳在炖煮的过程会释放出胶质产生泡沫
热心网友
时间：2022-06-16 23:49
市场上的莲子分为红莲与白莲两种，白莲由红莲去皮而来，去皮工艺主要有机械磨皮与化学试剂浸泡去年两种类型，显然，机械磨皮方法更安全，但市场上常见的都化学试剂浸泡法，这种方法的主要优点去皮很彻底，而机械磨皮后的白莲通常都会有莲皮残留。
个人建议，一、因莲子皮本身很有营养，煮粥煲汤推荐红莲，甜品推荐白莲。二、尽量选择机械磨皮的白莲，尽管有残留不太好看。
热心网友
时间：2022-06-16 23:50
如果是单独的莲子不会出现泡沫的。
热心网友
时间：2022-06-16 23:50
煮银耳莲子羹有泡沫，是银耳在煮熟中释放的一些胶质物质。
银耳莲子羹，银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，是春秋润燥之佳品，莲子含有丰富的钙、磷、钾，能降压安神补虚、清燥热去心火。
红枣中蛋白质、钙、核黄素、尼克酸的含量比较高它养颜补血、安神补虚，常年服用可以增加抵抗力；木瓜香气浓郁、口感甜美、含有多种营养素，其中维生素C含量尤其丰富，木瓜中的有效成分还可分解蛋白质、糖类、脂肪。银耳莲子羹非常适合防春燥。
扩展资料：
以下人不宜食用银耳：
1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。糖尿病患者这类病人忌食含糖较多的食物，因此银耳汤并不适合食用。
2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
3、老年人食用银耳需注意。
参考资料来源：
人民网-银耳的营养价值及注意事项
人民网-银耳莲子羹防春燥
