芹菜炒豆腐皮，加什么辣椒，才会超级下饭？
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发布时间：2022-04-22 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 01:15
我们当地有一道经典小炒就叫辣炒干丝我老公特别喜欢吃，这道菜就是用豆腐皮作为食材切成丝炒至而成有些地方叫炒豆腐丝，还有些南方的朋友把这个食材叫做千张把这道菜叫炒千张。炒干丝主要的味道就是香辣饭店会用大油大火很多的红辣椒炝锅后放入豆腐皮快速炒熟即可，虽然食材很单一但这道菜味道香辣过瘾还非常的压饿吃上几口就有饱腹感了，最主要的是它是所有小炒里算很便宜的了！
豆腐是日常里老百姓最爱的食材之一它经济实惠并且还营养，豆腐皮作为豆制品它富含植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素而且易被人吸收。人们都说做烧菜做大菜并不难反而越是简单的小炒其实是最考验烹饪技巧的，像这道炒干丝如果炒的时间火候过久豆皮脱水严重炒出来的味道就特别干口感差，如果水分太多炒出来的豆腐皮比较黏味道也不好吃。那么今天你跟我学炒豆腐皮绝对可以炒的既好吃又丰富，我在原本单调的炒干丝的基础上加了芹菜作为搭配不仅让菜的整体颜色好看，还多了一些清脆爽口的味道。下面就来分享这道简单的家常小炒
食材与配料：芹菜、豆皮、红辣椒、干红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、生抽
芹菜洗干净切成段，豆皮放沸水里稍微焯一下水然后切成丝，辣椒也切成丝，蒜瓣切碎
煮锅加水烧开放入芹菜焯水捞出备用
炒锅加热倒入油，放入蒜瓣、干红辣椒爆香
放入切好的豆皮翻炒均匀，炒制豆皮微黄
放入芹菜和辣椒丝翻炒均匀
放入一勺生抽、少许盐翻炒均匀
加入少许水水开即可出锅
芹菜炒豆皮就搞定了既简单又家常的一道菜食材是我们最常见的，如果你不知道买了芹菜怎么吃或者买了豆腐皮不知道该怎么吃不妨试试这道菜。想把芹菜炒豆皮做的好吃这个辣味一定不能少，干红辣椒炝锅后炒出来的豆腐皮既香又辣不过什么东西总是吃，吃多了都会味道太单一所以配上一口芹菜清脆又爽口。很多朋友在炒豆皮都会遇到有豆腥味影响口感的情况，要想使豆皮吃起来柔软无豆腥味我们自烹饪时尽量将豆皮切成丝等形状，在加盐的沸水中焯水一下就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 01:15
食材
- 芹菜 适量豆腐皮 适量食用油 适量盐 适量酱油 适量葱姜 适量八角 一粒鸡精 少许
方法/步骤
芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀。出锅装盘就可以食用了。
热心网友
时间：2022-06-17 01:16
豆腐皮洗净，芹菜摘叶洗干净，豆腐皮切条，芹菜切段，葱切丝，热锅放油，油热放葱炒香，放芹菜炒至半熟，放入生抽调味，还是觉得干放少许热水，放入豆腐皮翻炒，炒至芹菜熟了后放盐，翻炒两下出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 01:16
一，先将豆腐皮清洗干净并切丝备用 二，芹菜摘叶也清洗干净，切小段备用 三，葱和辣椒切好备用，四，锅中加油，放入葱花和辣椒炒出香味，放入少许生抽 五，倒入芹菜翻炒片刻 六，再放入豆腐皮，加盐翻炒 七，最后加鸡精，胡椒粉翻炒均匀起锅装盘即可。
