红薯上放保鲜剂对身体有危害吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:43
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热心网友
时间：2022-06-17 23:01
有毒，但毒性极低。保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。
作用机理：
含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用。如有的含有抗菌能力强的有机酸、醇，有的含天然杀菌素，有的含溶菌酶。含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。如维生素 C、维生素 E、植酸、咖啡酸、奎尼酸、鼠尾草酚等，这些物质都有较强的抗氧化性能。降低pH值，抑制微生物繁殖，并使微生物的耐热性减弱，促进加热灭菌的效果。通过pH值的调整，还可提高解离型或非解离型分子的抗菌力。调节食品的水分活性，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长繁殖。在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，还可抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬鲜度。
热心网友
时间：2022-06-17 23:01
红薯保鲜剂主要用途是防止红薯种块腐烂和病变，提高发芽率。
用来食用的红薯，加保鲜剂是不恰当的。
热心网友
时间：2022-06-17 23:01
付费内容限时免费查看回答您好有危害的
红薯保鲜剂主要用途是防止红薯种块腐烂和病变，提高发芽率。
用来食用的红薯，加保鲜剂是不恰当的。
如保鲜剂超标或非法添加，对人体危害很大。可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏，还可导致慢性中毒等。
