盐焗蛏子（烤箱版）怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
铁板盐焗蛏子
主料
蛏子一斤 花椒一小把 腌制盐就是大粒盐半袋
铁板盐焗蛏子的做法步骤
1. 蛏子吐完沙子后沥干水，在背部连接的地方划上一刀，会有水流出来，全部划好后控干净水
2. 铁板上铺上花椒和腌制盐，没有铁板用平底锅也行，没有平底锅用大勺！
3. 铺平
4. 蛏子自然开口朝下，用刀划的那面朝上，插到盐里。好，上火！
5. 蛏子控水时间短了，有些水在烤的时候流出来了。
热心网友
用料
已经吐干净沙子的活的蛏子
粗粒的盐（中粮的腌制盐）
盐焗蛏子（烤箱版）的做法
1，盐粒里可以洒几粒花椒（也可以不加） 2，蛏子冲洗干净后把它一个个竖起来放在淘米箩里沥干水份，大概半小时左右
烤箱200度预热。然后把蛏子一个个开口朝上插入盐粒里，放入烤箱中层，15分钟左右，OK
如果蛏子多适当增加几分钟。1，吃的时候建议横着拿出来，预防汁水漏出来，而且盐里也不会有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒盐，否则会很咸。3，什么调料都不需要，原汁原味，还可以用来烤螃蟹。4，开口朝上插入盐里是为了留住汁水，也试过背朝上但明显汁水少了
