鸭肉怎么做好吃又简单煮汤
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【酸萝卜鸭肉汤】
首先将鸭肉的血水洗净，随后将它剁成小块儿备用。
接着将水烧烤，将鸭肉放入水中进行焯烫，同时将浮沫去除了。
等鸭肉焯水结束之后将它放入汤煲中，并且倒入适量的清水，淹没鸭块。
将花菇洗净用滚刀法切块儿，白萝卜洗净切块备用。
随后将酸萝卜汤料倒入汤煲中进行大火煮沸。
等煮沸之后就可以改为小火炖着了。
等差不多的时候放入其余蔬菜再炖一会儿就可以食用了。
【冬瓜鸭肉汤】
将鸭子处理干净，并将它放入清水中进行清洗，再将它一一斩件，随后就可以将它放入凉水中并加入几片生姜、葱进行煮沸。
在煮的过程中当出现浮沫的时候就要去除。
将冬瓜的外皮去除，洗净切块。萝卜直接洗净切块备用。
将冬瓜和萝卜放入锅中煮，等煮沸之后就改为小火炖。
当鸭肉烂熟之后就可以进行调味了，加入适量的食盐、鸡精就可以食用了。
【药虫草花鸭肉汤】
将山药的外皮去除了，随后切块放入水中浸泡，避免氧化。
将烤鸭肉切片，虫草花洗净，葱姜切末。
这时就可以热锅了，放入葱姜进行爆香，随后将山药、从草花、烤鸭一一放入锅中进行翻炒。
放入适量的清水和料酒进行大火煮。
等沸腾的时候加入食盐、鸡精调味即可。
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【笋干老鸭汤】
准备食材：一只两年的麻鸭（新鲜斩杀） 适量自制笋干 姜片
烹饪步骤
1 鸭子斩块沸水备用，笋干需提前一天泡发好
2 砂锅里先放好沸过水的鸭肉，放入姜片，加入适量凉水(记得要一次性加足），加入适量料酒就可以开始煲了
3 当鸭肉煲至半小时后加入笋干，汤沸后关小火慢炖一小时
4 这时鸭肉已软烂，笋干巳经吸足鸭汤，笋自然的鲜甜味已经融入鸭汤中，加入适量食盐调味即可。
