奶茶的怎么做法
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主料
牛奶200ml
红茶5g
辅料
清水200ml蜂蜜5ml
步骤
1.小锅中倒入清水，煮沸后加入红茶。
2.将红茶煮30秒钟，有微微茶香飘出时，倒入牛奶。
3.把牛奶继续加热至锅边开始有小泡冒出，关火。
4.筛掉茶叶，自然晾凉，喝前调入蜂蜜。
小贴士
耀婕的贴心提示：
1.请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。
2.蜂蜜可以用白砂糖来代替，但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。
3.牛奶要使用全脂奶，这样做出来的奶茶才够香浓。
4.煮红茶的时间要保持在30秒钟，时间过短茶香味不够浓，时间过长则会有茶叶的涩味。
5.牛奶煮到锅边冒小泡即可，否则会有奶腥味出现而影响最终口感。
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红茶包 2袋巧克力酱 1汤匙（15g）蜂蜜 1汤匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白兰地 1/2汤匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）热水 300ml。
做法
红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。 陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶；
步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解；
步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟；
步骤四：熄火后，滤除茶渣；
步骤五：奶茶倒入杯中即可。
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奶茶（港式焦糖奶茶）配方：纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺。
奶茶（港式焦糖奶茶）做法：
1、准备好牛奶和茶包；
2、在锅中加入2勺白糖，用小火融化；
3、融化的过程中不停的用勺子搅拌，直到白糖融化为焦糖糖浆；
4、加入牛奶，继续加热至牛奶和焦糖融合；
5、将红茶茶包加入牛奶里继续加热到茶味溢出，牛奶颜色变深即可；
6、一直保持小火，直到开始沸腾后关火，取出茶包即可。
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珍珠奶茶
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；
3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖即可。
薄荷奶茶
1. 将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；2.锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；3.滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；4.煮至九十度，似开未开就可以了；5.加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜；6.将清水倒入锅内后点火；7.倒入锅内的水里，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯半的水；8.在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡；9.加热后，茶叶若已绽开创载网，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右；10.以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。
