鱼胶放了几年还能吃吗
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热心网友
您好
只要保存方法得当，鱼胶可以存放几十年都没有问题。
鱼胶：是鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶的保存方法：鱼胶的制作工艺，会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法。首先是鱼鳔的新鲜度，有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜，这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃。其次是干度，有些鱼胶为了增加称重就弄的有点湿，这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳。
发好的鱼胶，不宜久存。干鱼胶最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置。也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内。但是，放在冰箱中会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀。
优质的鱼胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值，做的不好的鱼胶连吃都不能吃。
