苦瓜汁能做包子吗
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1苦瓜肉馅的做法大全
相信大家对于苦瓜肉馅的包子都情有独钟吧，的确很多人都特别爱吃苦瓜肉馅的包子，包子有很多种不同的口味，我们也可以依据自己的口味做出来自己喜欢吃的口味，对于做法的不同包子的口感是不同的，我们需要提高一下我们的做法，可能大家对于苦瓜肉馅的做法大全还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下苦瓜肉馅的做法大全吧。

做法一
用料
主料苦瓜2根猪肉馅100克
辅料干香菇2朵
调料食盐适量酱油1匙鸡精少许姜适量生抽2大匙淀粉1匙水淀粉适量胡椒粉(白)少许白糖适量
1.干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
2.将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
3.将肉馅添在苦瓜内
4.上火蒸熟，约10分钟
5.取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
6.锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
做法二：
材料：苦瓜1根、肉馅50克、胡萝卜半根、小香葱、姜末适量
调料：盐适量、鸡精少许、生抽1大匙、料酒适量、糖一小匙、湿淀粉适量
做法：
1、胡萝卜去皮，切碎末，香葱也洗净切碎。
2、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀，朝一个方向搅打上劲;
3、将苦瓜洗净，切成二厘米长的段，用勺子挖去内瓤;
4、将肉馅酿满苦瓜，排放在盘内;
5、蒸锅加水上火，水开后，将苦瓜连盘放入蒸锅;
6、十分钟后取出，蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
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苦瓜苦中带甘，清香可口，功效与作用显著，向来被视为难得的食疗佳蔬。苦瓜性寒冷，能清热解毒，润燥生津。
苦瓜的营养和功效
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
