部分发了霉的腌菜能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:06

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热心网友 时间：2022-06-17 05:34

部分发了霉的腌菜，说明保存不当已变坏了，不能吃。

正确腌咸菜的做法如下：

准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升

一、芥菜洗干净，放阳台晾干。

二、烧开水。

三、用开水把菜烫一遍。

四、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。

五、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。

六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里。

七、五天后就可以食用了。

热心网友 时间：2022-06-17 05:34

　　部分发了霉的腌菜不能吃，发霉食品中含有黄曲霉毒素，对人体有害，不能食用。

热心网友 时间：2022-06-17 05:35

不能吃了，本身腌菜的亚*盐成分就很大，吃多了对身体就不健康，就是正常的食物发霉了也是不能吃的，如果在吃了发霉的腌菜会更严重，轻者可能会腹泻，重者甚至中毒，一定不要吃了。

热心网友 时间：2022-06-17 05:35

少吃，营养学家认为腌菜类最好少吃，腌菜放置时间越长，越要少吃。

热心网友 时间：2022-06-17 05:36

咸菜上已经产生了霉菌，与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性大，不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素 。由于不知道你的咸菜上产生的是哪一种霉菌，也不知道它是否产生了毒素，是何种毒素，毒素的扩散能力如何。所以还是建议不要吃了，收益回报率太低，风险太高。