小鱼除煎炸外还有什么做法
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发布时间：2022-04-22 08:51
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时间：2024-01-26 23:39
小鱼的做法
主料
小鱼
250g
辅料
大料
2个
酱油
少许
干面粉
少许
醋
少许
姜
少许
葱
少许
大蒜
少许
干辣椒
少许
盐
少许
花生油
少许
香菜
少许
鸡精
少许
步骤
1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
