熟的玉米香甜又软糯,是在煮的时候用了什么技巧?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:20
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-06 15:23
玉米棒煮得颗粒饱满的方法是：煮玉米棒前先将玉米棒浸泡半个小时。煮的时候加入清水，水要没过玉米棒的表面。在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。煮熟之后关火焖15分钟即可。
玉米是禾本科的一年生草本植物。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
热心网友
时间：2024-01-27 04:48
在生活中，喜欢吃煮玉米的朋友不在少数。但不少人都发现一个问题，那就是自己在家煮的玉米，远远没有街边卖的玉米那么好吃。这到底是怎么回事了？
其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，很多人煮玉米就是把玉米放在清水中煮。但这样烹饪出来的水煮玉米，口感并不是很好。各位可以巧用盐和小苏打，让玉米更加甜糯：
老一辈的人煮玉米，都知道要在水开之后加少许盐。一方面来说，这样可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味可以突显出玉米的清甜，让口感更棒。
至于小苏打，对于一些爱吃“煮烂食物”的人来说，就非常好用。许多老人会在煮粥的时候放一些小苏打，就是为了让粥煮出来更粘稠，吃起来更美味。
而煮玉米加小苏打，也是一样的道理。尤其是在煮“糯玉米”的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。此外，懂点营养知识的人都知道，玉米中含有一种叫做烟酸的营养成分，只有经过碱性溶液处理才能释放出来。所以加点小苏打，也能让玉米吃起来更营养。
当然啦，想要把玉米煮的更好吃，还有一些其他的小技巧。比如说，如果时间允许的话，最好能在煮玉米前将其浸泡20分钟，再开大火煮熟。再比如说煮玉米的时候，大家最好能保留一点薄衣，能保存下一种谷物独有的清香。
最后，爆炸营养课堂的营养师还要提醒大家一点，买玉米也要挑选出适合自己口味的玉米。如果你想吃甜甜的玉米，但你买的却是“糯玉米”，那你无论如何也煮不出很甜的味道。
同样的道理，如果你想吃软糯的玉米，但你买的是“甜玉米”，那你怎样也无法将其煮的非常软糯。
另外在生活中，不少人觉得比较嫩的*玉米就是“甜玉米”，比较老一点白色的就是“糯玉米”，这是一种不太准确的认知。
真正的*甜玉米或者白色糯玉米，颗粒整齐且表面光滑。而普通黄玉米和白玉米，排列不规整，玉米的颗粒也凸凹不平，前者吃起来并没有那么“甜”，后者吃起来并没有那么“糯”。
热心网友
时间：2024-01-27 04:48
肯定有技巧啊，无论做什么事情都是有技巧的我一般在蒸玉米的时候，我一般不会把它的外皮给剥下来我会连着它的外皮一起把它放在锅上，把它整熟，这样蒸出来的玉米非常的香，非常的鲜美，也非常的软糯因为它没有把它的外皮去掉，所以在蒸煮的时候就不会把它的香味给散出去。
热心网友
时间：2024-01-27 04:49
我蒸玉米的时候一般不剥它的皮。我会把它和它的皮一起放在锅里催熟，这样蒸出来的玉米就很香，很好吃，软糯。因为它不去皮，所以做饭的时候不会散发香味。
热心网友
时间：2024-01-27 04:49
煮玉米时牢记两点窍门，煮出来的玉米香甜又软糯。第一：玉米叶子不要全部扒掉，很多人购买玉米的时候都会连同玉米叶子一起买回家，然后在煮玉米的时候为了干净会将玉米叶子和玉米须全部都扒干净，但是这种做法是不对的。正确的做法是在扒玉米的时候留几个叶子在玉米棒上面，这样煮出来的玉米会有一股清香味，玉米叶也会帮助玉米锁住水分，玉米更好吃了。第二：煮玉米时放点料，相信很多人煮玉米就是直接将它仍水里面煮熟了了事，但是这样煮出来的玉米一定不会特别好吃的，正确的做法是在煮玉米的时候向水里面加入一点食用盐和小苏打进去，将它们搅拌融化了再开火煮玉米。
热心网友
时间：2024-01-27 04:50
煮玉米万万不能直接入锅煮，加入两样料，玉米又香又甜还软糯
