年糕怎么吃，年糕的吃法大全
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年糕虽然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃
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八宝年糕
【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
【做法】：
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
【原料】：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
【做法】：
1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
炸白条糕
【原料】：糯米1000克、油500毫升。
【做法】：
1．将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2．先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
炸花年糕
【原料】：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】：
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
汤年糕
【原料】：年糕，红豆，银耳.
【做法】：
1．银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
2．加一碗水炖半小时。
3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
年糕汤
【做法】：
1、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
2、猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;
3、小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时;
4、热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
【调味料】：油适量、盐适量、白胡椒粉1/3汤匙。
【做法】：
1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状;
2、大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;
3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
4、牛肉洗净切薄片，氽水捞起;煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉;
5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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付费内容限时免费查看回答您好！亲。用料韩式年糕200克白菜150克葱一段韩式辣酱2勺清水250毫升油少许洋葱四分之一个胡萝卜一小段做法1 年糕切小段，白菜撕成小片，胡萝卜和洋葱切菱形块，葱切段。2 锅中放少许油烧热后放入洋葱，胡萝卜和葱段爆香。3 再把白菜放入锅中翻炒几下。4 添入250毫升清水。5 煮开后放入两勺韩式辣酱。6 把切好的年糕放进去翻炒均匀。7煮开后改中小火煮至汤汁黏稠，汤汁浓稠时要不停的翻炒，以免糊底。
梭子蟹炒年糕1/10 梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮，剁成块，蟹钳用刀背拍裂些。年糕用清水泡一会儿。2/10 葱切成葱白和葱花，蒜姜切片；准备半汤匙辣椒酱，这个可选，不加亦可。3/10 蟹块用盐、白酒腌制，再裹上淀粉。4/10 油锅加热，将蟹块炸成红色，变色即可，捞出备用。5/10 锅留些许底油，将葱姜蒜爆香，放入辣椒酱炒出红油。6/10 将蟹块再次放入翻炒。烹入一汤匙白酒。7/10 将年糕放入翻炒，调入生抽和糖。8/10 加一小碗水煮开，小火煮一会儿。9/10 待汤汁浓稠调入芝麻香油，关火。10/10 出锅，装盘，撒些葱花。
泡菜炒年糕1 先锅中放水煮开，放入年糕煮2分钟至软，关火泡五分钟。我买的是韩式的条状火锅年糕。2 用冷水冲洗年糕后沥水备用。3 洋葱切丝，葱切成段。，泡菜撕成小块或细条状，准备好韩式的甜辣酱。五花肉冷水入锅，加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分熟，切薄片备用。4 锅中放少许油或空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。5 锅中留底油下洋葱和葱白段爆香。6 加入辣白菜炒出香味。7 放入五花肉、年糕与腌白菜的泡菜汁翻炒。8 调入一汤匙韩式甜辣酱翻炒均匀。9 锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁浓稠。10 关火前把剩下的葱段投入。装盘即可啦～
天气寒冷请注意防寒保暖，祝您生活愉快哦～òòòòòòòòòòòòòòòòòòòò
请问您还有问题需要咨询吗？如果没有可以给我个赞吗？谢谢您ÿÿÿòòòò
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年糕的家常吃法有：
1、宁波的年糕就是常说的“水磨年糕”。经历了千年的演变，水磨年糕的起源已然无从考究，但它的成名历史却是有迹可循。如今，机器已经非常方便，老慈城人却仍然选择手工年糕。在江南濡湿的空气里，水磨年糕仿佛是天生的宁波风物，这种“糯叽叽”的主食，不仅养育了祖祖辈辈的宁波人，也造就了甬人性格里的坚韧和大度。
2、坎墩酱年糕。在坎墩，一串酱年糕随着20余年的口口相传，在炸串界杀出重围，成为每一个慈溪人的童年回忆。待到油锅沸腾，年糕在这短短一分钟便把油炸万物的美味奥义发挥到极致。涂上店家自制的甜面酱，再撒上点葱花，每一口都是咸滋滋的外脆里糯。
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可以炒，可以煎，
