如何腌制牛腱子肉
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:19
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-11 09:44
需要准备香叶，肉蔻，良姜，草果，八角，生姜，葱，牛腱子，干黄酱，老抽，生抽，精盐，料酒以及甜面酱，把牛腱子清洗干净，炒锅里面添加适量的盐炒热，然后再添加一些花椒，香味炒出来，用手给牛腱子做一下按摩，然后再放入炒好的花椒腌制一下，牛腱子肉腌制好以后清洗干净，把花椒去除切成大块状，汤锅里面添加适量的水以及牛肉，然后再加入料酒，葱姜烧开，等到锅烧开以后浮沫撇掉，然后在锅中加一些香料包，甜面酱，干黄酱，冰糖，老抽，然后再加入老卤汤，用大火烧开后继续煮十分钟，如果颜色不够，那么就继续加一些老抽，盐煮一个小时再把火关掉，一个小时开小火煮半个小时以后关火自然晾凉，用筷子插一下，如果能够轻松扎透就证明好了，味道是比较好的。
酱牛肉的营养价值
酱牛肉里面所含有的营养物质非常丰富，能够起到消水肿，强壮筋骨以及益气血作用，还可以达到补脾胃效果，酱牛肉里面含有蛋白质成分，氨基酸和人体比较接近，可以让身体抵抗疾病的能力变强，对身体发育起到良好的作用，身体需要调理的人就可以适当的吃一些酱牛肉。吃酱牛肉还可以改善贫血，气短，身体虚弱问题，可以达到补肾安胎，健脾养胃作用。
牛腱子肉怎么吃
可以做酱汁牛腱子，需要准备白糖，料酒，老抽，大葱，生姜，桂皮，八角，干辣椒以及牛腱子肉，先把牛腱子肉清洗干净，水分沥干，切成块状，然后洗干净，锅子加入适量的水，把葱姜放进去，加料酒，桂皮，八角，干辣椒，料酒，白糖，老抽，牛腱子肉放进去，锅烧开，然后再改成小火煮一个小时，牛肉取出来切成薄片就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-11 09:44
酱牛肉：
需要准备香叶，肉蔻，良姜，草果，八角，生姜，葱，牛腱子，干黄酱，老抽，生抽，精盐，料酒以及甜面酱，把牛腱子清洗干净，炒锅里面添加适量的盐炒热，然后再添加一些花椒，香味炒出来，用手给牛腱子做一下按摩，然后再放入炒好的花椒腌制一下，牛腱子肉腌制好以后清洗干净，把花椒去除切成大块状，汤锅里面添加适量的水以及牛肉，然后再加入料酒，葱姜烧开，等到锅烧开以后浮沫撇掉，然后在锅中加一些香料包，甜面酱，干黄酱，冰糖，老抽，然后再加入老卤汤，用大火烧开后继续煮十分钟，如果颜色不够，那么就继续加一些老抽，盐煮一个小时再把火关掉，一个小时开小火煮半个小时以后关火自然晾凉，用筷子插一下，如果能够轻松扎透就证明好了，味道是比较好的。
酱牛肉的营养价值：
酱牛肉里面所含有的营养物质非常丰富，能够起到消水肿，强壮筋骨以及益气血作用，还可以达到补脾胃效果，酱牛肉里面含有蛋白质成分，氨基酸和人体比较接近，可以让身体抵抗疾病的能力变强，对身体发育起到良好的作用，身体需要调理的人就可以适当的吃一些酱牛肉。吃酱牛肉还可以改善贫血，气短，身体虚弱问题，可以达到补肾安胎，健脾养胃作用。
酱牛肉吃法：
可以做酱汁牛腱子，需要准备白糖，料酒，老抽，大葱，生姜，桂皮，八角，干辣椒以及牛腱子肉，先把牛腱子肉清洗干净，水分沥干，切成块状，然后洗干净，锅子加入适量的水，把葱姜放进去，加料酒，桂皮，八角，干辣椒，料酒，白糖，老抽，牛腱子肉放进去，锅烧开，然后再改成小火煮一个小时，牛肉取出来切成薄片就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-11 09:45
牛腱子肉腌制方法如下
1、五香粉适量，
2、面酱适量，
3、将牛肉腱子切成2分高、五分宽的块，
4、将材质和匀，入冰箱腌制两小时。
注意：不要放盐。
热心网友
时间：2022-06-11 09:45
1、腌制原料：盐，老抽，料酒，糖。
2、腌制香料：小茴香，八角，桂皮，香叶，橙皮，白术，花椒，丁香。
3、腌制方法：把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些。
4、先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟。
5、把香料与料酒、老抽、糖混合在一起，再抹在牛腱上。
6、用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏48个小时。每天翻动两次。
热心网友
时间：2022-06-11 09:46
用料：卤制好的牛腱子肉1块
步骤：1.主料：卤制好的牛腱子肉1块副料：圆葱、香菜、青红美人椒调料：辣椒油、蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、香醋、香油2.牛肉切片、圆葱切片、香菜切成段状、青红椒切片备用3.将各种配好的材料放入一容器中4.依据个人口味添加各种调料5.充分拌匀即可装盘食用
