炸咸食的家常做法大全

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炸咸食的家常做法为：

炸咸食，是一道非常具有洛阳特色的风味小吃，切成丝的萝卜混合香料加入面糊，放入油锅中炸成金*捞出，趁热吃上一口，外焦里嫩，口感酥脆，让人垂涎欲滴。

1、萝卜洗干净，用擦丝器插成丝。当然，你刀功好，也完全可以用手切。

2、加入面粉、入盐、十三香，鸡精，当然也可以根据你自己的口味放调料。

3、加水把面粉和萝卜丝调成糊状，要让萝卜丝上都粘上面粉，拌好后的状态参考上图。

4、锅中倒入食用油，油要多放一点。等到油温五成热的时候，拿筷子夹给一团面糊下入锅中，要从锅边慢慢的放入锅中，动作要轻柔一点，这样就不会油花四溅。全程要保持中火，火太大容易炸焦。

6、等一面炸成金*之后用筷子将咸食翻面。两面炸成金*，就可以捞出来了。

7、用厨房纸巾沥干油分，趁热吃一个，外酥里软，那个香啊，谁吃谁知道。

炸好的咸食趁热好吃。
炸咸食的时候油温不要过高，火不能调的太大，要不然容易炸焦了，或者外面是焦的，里面是生的。
如果想要做成的咸食是丸子那样的圆形，需要把萝卜丝剁碎，不过我们这里都没有那样吃过，都是直接切成丝，这样就炸不圆。