碳烤海鸭蛋如何腌制
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:08
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-09 07:41
准备材料：鸭蛋若干、高度白酒若干、盐若干
制作步骤：
1、鸭蛋洗净，擦干，在太阳底下晒两个小时
2、放高度白酒里静置五分钟
3、在盐堆里滚一圈
4、用保鲜膜包着
5、放置密封容器里，一个月后等着吃
6、腌好后可以直接吃，或者配粥吃
热心网友
时间：2022-07-09 07:41
材料
主料：鸭蛋10个；
辅料：烧烤料适量、盐适量、高度白酒适量
烧烤味咸鸭蛋
1.用料
2.鸭蛋洗净沥水
3.放在太阳下晒干
4.盐和烧烤料放入碗中
5.混合均匀
6.将鸭蛋放入酒中，滚一圈
7.放入调料中滚上一圈
8.装入容器中
9.密封保存一月以上
10.启封
11.洗净表面调料
12.冷水入锅
13.煮沸后继续煮5-10分钟
14.倒出，控干水分
15.切开食用
小贴士
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
热心网友
时间：2022-07-09 07:42
材料
黄油25克，蟹味菇1盒，洋葱1个，马苏里拉奶酪碎100克，火腿120克，菠菜1小把，鸡蛋3个，牛奶200克，中筋粉90克，盐3-5克，胡椒粉1克，辣椒粉1克（可以不加），蒜粉（可以不加）1克
做法
1、烤箱200℃预热，在烤盘内壁抹上黄油。
2、洋葱、菠菜洗净切碎，蟹味菇洗净削去底部，培根切成小片。
3、锅中放适量黄油，油化后放入洋葱碎炒出香味。
4、再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入盐、胡椒粉和蒜粉，继续翻炒一会，之后出锅备用。
5、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，搅拌均匀。
6、之后倒入牛奶，继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎，继续搅拌均匀。
7、将炒好的材料倒入面糊中，搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的面糊倒入烤盘，在表面撒上剩下的奶酪碎。
9、放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄即可。
热心网友
时间：2022-07-09 07:42
只要3-4小时就可腌制好!
1、首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜海鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没海鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
2、再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出海鸭蛋即成。
3、由于海鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
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