求各种炒饭的做法
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发布时间：2022-04-22 15:46
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热心网友
时间：2023-10-20 13:02
扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金*时,将其装盘. (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间. 这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好. 酸菜肉末炒饭 原料：大米饭500克 猪瘦肉75克 泡酸菜�即泡青菜 100克 葱末15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量 制法： 1�猪瘦肉剁为细末，加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊；泡酸菜切为细末。 2�炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入肉臊�炒，待�至肉臊酥香时，烹入料酒，下入葱末、酸菜末，炒香后下入大米饭，调入味精，翻炒均匀即可起锅装盘。 酸菜炒饭原料：米饭（隔夜冷饭）、酸菜、肉片、洋葱、黄瓜、胡萝卜 调料：蒜、料酒、酱油、盐、鸡精 步骤： 1、洋葱切成丁；去皮的黄瓜切成丁，把黄瓜丁用盐腌5分钟；去皮的胡萝卜切成丁；酸菜切成条，将蒜切成末；切好的原料分别放入容器中备用。 提示：黄瓜和胡萝卜去皮后在炒饭中吃起来口感会更好。 2、锅中倒入油，油热后将肉放入锅中，翻炒片刻后将料酒倒入锅中，再加点酱油，将酸菜倒入锅中，继续翻炒，酸菜炒蔫后再加点盐，加点鸡精，翻炒片刻酸菜就炒好，将炒好的酸菜倒入盘中备用。 3、炒饭前一定要把锅涮净，以防糊锅。锅中倒入油，油热后将洋葱丁、胡萝卜丁放入锅中，洋葱和胡萝卜炒到6-7成熟时加入米饭，冷饭结块的话要用小火一点点把饭铲松，这样炒出来的饭粒粒松散。把酸菜倒入锅中，将各种原料在锅中炒匀炒香，把黄瓜丁放入锅中，最后加入鸡精、盐，再翻炒一会即可出锅。 提示：炒饭时最好用隔夜的米饭，因为它的水分少，饭质干爽。自
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时间：2023-10-20 13:02
第一，简单的鸡蛋葱花炒饭，锅里放少许油最好是动物油，下鸡蛋炒散，放饭，炒匀放少许盐，酱油，最后放葱花，出锅。
第二，复杂一点的是羊城炒饭，避风塘炒饭
热心网友
时间：2023-10-20 13:03
我教你被，番茄蛋饭 二十五半多谢。 哈哈
热心网友
时间：2023-10-20 13:03
讲了你也不会做.. 花5块钱自己去外面买的吃..
热心网友
时间：2023-10-20 13:04
去买本美食谱我想会更快,或者看一写关于这方面的节目
