野猪肚炖汤怎么去腥味

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:14

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-07-19 14:34

放白胡椒粒可以去腥味。

准备原料：猪肚1个、白胡椒粒5克、盐5克、姜片3片、枸杞少许、花椒十几粒    

1、买回来的猪肚，冲洗干净。

2、切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒（可部分拍碎），放入姜片，枸杞，一起放入锅内。

3、大火煮开，调小火慢炖一小时左右。

4、完成。

热心网友 时间：2023-07-19 14:35

　　1、爆炒野猪肚
　　做法：先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅.

　　2、治疗胃病野猪肚
　　做法：
　　1) 拿到野猪肚后千万不能洗, 否则就没用了, 尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉, 拿到猪肚后, 把猪肚破开, 把内容物倒干净即可, 不能洗;
　　2) 把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;
　　3) 将粉与芝麻, 红糖混合, 每天吃几调羹, 即可.

　　3、野猪肚汤
　　做法：整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶［记得加姜飞水］，加入去皮的银杏，喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒，可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。

热心网友 时间：2023-07-19 14:35

用食碱洗净是关键，之后有葱姜蒜水大火焯一下，在炖即可。

热心网友 时间：2023-07-19 14:36

醋，酒