自制鸡肉松怎么怎样做鸡肉松
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发布时间：2022-04-23 20:51
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时间：2022-07-13 23:12
主料鸡胸肉685g 辅料葱适量姜适量蒜适量生抽10g老抽10g耗油10g食用油30g芝麻适量糖10g盐3g料酒适量大料适量
步骤
自制鸡肉松的做法步骤11.买来的鸡胸肉洗净去膜
自制鸡肉松的做法步骤22.刀切或者手撕成一块一块的，一定要顺着纹路撕
自制鸡肉松的做法步骤33.凉水下锅，锅里放料酒，葱姜蒜，大料，煮几分钟，捞去浮沫
自制鸡肉松的做法步骤44.换新水，放入料酒，葱姜蒜，大料，重新煮15分钟，水开后改小火。
自制鸡肉松的做法步骤55.煮好后在寿司帘上晾一晾，控干水分
自制鸡肉松的做法步骤66.放入保鲜袋，用擀面杖擀压碎，每次不要放太多
自制鸡肉松的做法步骤77.压碎后再把它们撕碎，顺着纹路撕，很容易出蓉
自制鸡肉松的做法步骤88.撕好的肉蓉
自制鸡肉松的做法步骤99.把生抽，老抽，耗油，食用油，糖，盐，放入一个小碗中
自制鸡肉松的做法步骤1010.搅拌均匀
自制鸡肉松的做法步骤1111.撕好的肉蓉放入炒锅中，小火炒制
自制鸡肉松的做法步骤1212.炒的比较干后开始放调料，分多次放入，每次一小勺，炒匀后再放，直到放完。
自制鸡肉松的做法步骤1313.这时的肉松还没有那么细，我们用料理机在打碎一下
自制鸡肉松的做法步骤1414.用料理机打过的肉松再次放入炒锅，可放些白芝麻，继续炒制，直至水分完全炒干。
