淹野辣菜的做法大全
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发布时间：2022-04-23 21:08
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热心网友
时间：2022-05-07 07:43
主料野辣菜两小棵
方法/步骤
选摘大又嫩的野辣菜洗净沥干。
锅中加水烧开，加几滴香油，然后把洗净的野辣菜放入开水中焯一下，时间不要长，翻滚一下就拿起来放入凉水中冲洗干净。
野辣菜拧干水分，切成小丁，葱姜蒜辣椒切成小段备用。
锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒，接着放入切好的野辣菜，大火翻炒，加入适量盐，少量醋，耗油，花椒粉，起锅时滴几滴香油就ok了。
操作要点：一、野辣菜焯水要滴几滴香油，这样叶子碧绿不变色。二、焯过水菜其本上已熟，再入锅翻炒是为了调料入味，所以要大火快速。
热心网友
时间：2022-05-07 09:01
将辣菜切好后，放入干净无油的盆里揉一两分钟，再将揉好的辣菜末塞进瓶中，用力压紧，瓶口用塑料袋密封，接下来只需等待了，二十几天后，等到辣菜变黄，酸菜就做成了。用猪油炒一下，特别下饭。
纯正天然野辣菜，它具有清热利便，清肝明目消炎等功效。
野辣菜味微苦、性寒。富含蛋白质、糖类、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质。具有祛病防身、延年益寿、提高人体免疫力和抗病力。
