萝卜丸子可放酸菜吗?
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发布时间：2022-04-23 21:07
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热心网友
时间：2022-07-11 10:00
做萝卜丸子的时候，我建议不要放酸菜，如果你用萝卜丸子来烧汤的时候，可以放点酸菜，不然的话，萝卜丸子好吃
炸萝卜丸子里面所含有的营养物质还是非常丰富的，含有人体所需要的微量元素，可以让免疫能力有所提高，还可以让癌细胞生长的速度变慢，抵抗癌症，预防癌症效果都非常不错，而且萝卜里面还含有膳食纤维以及芥子油，能够让肠道蠕动速度变得更快，还可以把身体里面的废物有效排出，经常吃一些萝卜，可以让血压变得稳定，血管更加有弹性，还能达到降低血脂作用，预防胆石症，动脉硬化，冠心病的效果也非常明显。炸萝卜丸子吃完以后饱足的感觉非常强，里面含有粗纤维，淀粉酶以及消化酶，适当的吃一些就能够让身体更加健康。
炸萝卜丸子的做法
制作萝卜丸子可以准备适量面粉，半根白萝卜，一些白胡椒粉，盐，香葱，把白萝卜清洗干净，把皮去除，再擦成丝，加入适量的盐搅拌均匀，香葱洗干净切末，等到萝卜水分出来以后就可以加白胡椒粉以及香葱搅拌均匀，再依次加一些面粉充分搅合成面团，锅里面加入适量的油，用中小火慢慢加热，再用手握出一个萝卜面糊，挤出面团放到油锅里面慢慢炸，炸到金*就可以捞出来了。
制作炸萝卜丸子还可以准备适量虾皮，糯米粉以及青萝卜，再准备一些细香葱，白胡椒，白糖，香油，鸡精，食盐，萝卜擦成丝，汁水挤掉，把鸡精，白胡椒粉，糖，盐放进去腌制一下，然后再加入虾皮，葱花，糯米粉，香油，萝卜汁，按照一个方向进行搅动，锅里面加入适量的油，烧到5成热，就可以把面糊做成丸子，放到油锅里面炸，炸到金黄捞出来，然后再炸一遍，就可以让味道变得更加不错。
制作炸萝卜丸子可以准备一些鸡蛋，青萝卜，花椒粉，面粉，食盐，色拉油，青萝卜洗干净擦成丝，再加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤干，萝卜丝再切碎，加入一些鸡蛋液，面粉，花椒粉搅拌均匀，变成粘稠状，手上蘸取一些水，把面糊捏成丸子，锅里面加油烧热，把丸子放下去炸到金黄，如果想要让口感变得更加脆一些，那么还需要再炸一次。
制作炸萝卜丸子要注意面粉的比例掌握好，如果添加的面粉是比较少的，那么萝卜丝就很容易出现散掉情况，没有办法成形，制作的萝卜丸子形状也会非常不好看，但是如果面粉添加得过多，萝卜丝加得太多，炸出来的萝卜丸子口感就会变得没有那么好，喜欢吃酥脆一点的萝卜丸子就可以把温度提高，再炸一次，这样口感就能变得更好一些。
热心网友
时间：2022-07-11 11:18
很多地方都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。冬天正是吃萝卜的季节，萝卜成了老百姓餐桌上不可缺少的蔬菜。冬天的萝卜特别便宜，在超市里1斤萝卜还不到5毛钱，冬天吃萝卜胜似吃人参。萝卜食用的方法有很多，冬天可以做萝卜烩菜，萝卜包子、萝卜饺子；萝卜可以炒着吃，也可以腌酸菜吃，有好多种吃法。今天给大家分享萝卜丸子的做法，做出来色泽金黄，外酥里软，做法简单，营养又好吃。
下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。
锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍。
把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。
2、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。
下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。
搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了。
下来开始下油锅炸
3、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸
丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大火炸。
一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。
好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。现在正是吃萝卜的季节，多吃萝卜对身体非常的好，喜欢的朋友赶快试试吧。
热心网友
时间：2022-07-11 12:53
步骤 1
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新鲜青萝卜洗净
步骤 2
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葱姜切成末
步骤 3
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将萝卜先切片后切丝
步骤 4
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锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
步骤 5
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捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
步骤 6
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切成细末
步骤 7
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加一些食盐腌制一会
步骤 8
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用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
步骤 9
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准备材料
步骤 10
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萝卜丁里加入葱姜末
步骤 11
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再加入两个鸡蛋
步骤 12
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加入五香面和淀粉
步骤 13
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最后加一些面粉
步骤 14
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搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
步骤 15
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就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
步骤 16
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油锅烧到6成热，下入丸子
步骤 17
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中火慢炸至表面浅黄捞出
步骤 18
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开大火油温升高后复炸丸子
步骤 19
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直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
步骤 20
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盛盘享用
菜谱创建时间：2017-06-07 10:11:42
换个做法
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热心网友
时间：2022-07-11 14:44
看个人喜好，喜欢吃就放。
热心网友
时间：2022-07-11 16:52
做萝卜丸子的时候不可以放酸菜，因为放了酸菜之后。改变了原有的味道，这样那口感是不好吃的，所以萝卜丸子不可以放酸菜。
热心网友
时间：2022-07-11 19:17
可以的，但是萝卜丸子里面如果加酸菜味道会变得差一些，所以不建议面加酸菜可能会影响口感
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜丸子是经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金*的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。 我也炸了一锅萝卜丸子，没擦丝，直接用碎菜器搅碎了挤去多余的水分（挤出水分这一步很关键），加面粉加鸡蛋和调料，再团成丸子炸的。这次没有放香菜，味道略逊一筹，但是也非常好吃呢，我特别喜欢穿在筷子上吃。
主料未知
白萝卜一根
鸡蛋一个
面粉一杯
辅料
精盐一匙
鸡精半匙
五香粉半匙
食用油适量
步骤1
白萝卜洗净去皮切片
步骤2
再切碎一些放进碎菜器
步骤3
把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分
步骤4
挤去多余的水分
步骤5
加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合
猜
加入盐，鸡精，五香粉
步骤7
搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水
步骤8
用手团成球状
步骤9
锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制
步骤10
中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出
步骤11
装盘即可食用
白萝卜丸子成品图
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烹饪技巧
挤水这步很关键，不能省略，萝卜水分太大
我用了一杯面粉，没称量，目测有200克的样子吧
加一个鸡蛋是为了增加粘性。如果觉得面糊太湿漉，丸子不成形，就加点面，如果太干，无法攥在一起，就酌情再加点水或者蛋液，总之要灵活调整
炸的时候注意火候，不要炸糊，尽量用中火，也可以一会儿大火一会儿小火根据需要来回变换调整
