胡萝卜烧牛肉怎样做?
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发布时间：2022-04-23 20:06
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热心网友
时间：2023-10-08 16:23
红萝卜烧牛肉的做法如下：
第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右。
第2步、胡萝卜洗好，切好备用。
第3步、备好香料。
第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头。
第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟。
第6步、换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可。
热心网友
时间：2023-10-08 16:23
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量却低，不仅能抗衰老增强身体免疫力，还具补铁补血增强肌肉生长之用，为“肉中骄子”；胡萝卜俗称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，其所含优质蛋白质与人体蛋白质极为相似，具有改善血管、降低血脂、活血明目、滋润皮肤、提高免疫力等功能。
牛肉中的动物油脂利于胡萝卜中的各种维生素和胡萝卜素的吸收，同时胡萝卜中的蛋白酶和淀粉酶可促进牛肉分解，使之便于消化；牛肉和胡萝卜一起烹饪，不仅味道鲜美可口，也可达到营养吸收的最大化，两者搭配红烧，可谓完美绝配，不失为一道家庭饭桌健康养生菜肴。
【 胡萝卜红烧牛肉】
主料：牛肉、胡萝卜
配料：生姜、花椒、八角、大葱、干红椒、黑胡椒、料酒、老抽
做法：
1、整块的牛肉清水浸漂约莫一两个小时
2、汆水，就是将漂过的牛肉随冷水一起入锅，水沸后仍继续煮十来分钟
3、牛肉捞起，切成丁块（可根据个人喜好切大切小）
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用
5、锅中置油，入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒
6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足够的没过牛肉的清水中火焖烧
7、约二十分钟后放进胡萝卜，略略翻炒后，转大火继续焖煮约一个小时
8、锅中水份烧干汤汁收浓，装盘即可
温馨提示：
1、浸漂和汆水都是为了去除牛肉中的血污和腥膻等味，这两个环节切不可省略
2、如果希望汆水、烹饪时间缩短些，可以将牛肉块切小点
3、讲究熟后装盘看相的，花椒、八角等辛辣香料油爆后可剔出不要
4、牛肉焖烧过程中也可以根据家庭成员口味加入孜然粉或其它香辣调味料
5、放入胡萝卜翻炒后，也可以盛入高压锅，将高压锅按钮旋至【肉/排骨】模式继续烹煮，同样可以保证牛肉的酥烂可口，也可以减少烹饪时间
热心网友
时间：2023-10-08 16:24
原料
主料：牛肉(三岔)500 克
辅料：萝卜适量胡萝卜适量大料香叶适量红烧酱油一小勺糖适量盐少许胡椒粉少许
调料：
详细步骤
牛肉烧萝卜做法
1将牛肉洗净切成小块，焯去血沫，用温的清水洗干净，再放入清水里煮开。
2加入姜片，大料和香叶，煮一小时左右，牛肉软烂即可。
3把牛肉捞出，萝卜和胡萝卜切成块。起锅热少许油，把萝卜煸炒片刻，加入胡椒粉，酱油，糖，牛肉一起煸炒。
4加一点点牛肉烫小火炖十分钟，萝卜炖软收汁加一点点盐出锅。
http://www.fancai.com/meishi/131354/
热心网友
时间：2023-10-08 16:24
用料
主料：牛肉200g，胡萝卜200g。
调料：食盐3g，鸡精2g，葱2根，姜少许，蒜1瓣，花椒1g，料酒10ml，老抽3ml。
胡萝卜烧牛肉的做法
1.先将洗好的牛肉切块，飞水，把里面的脏沫滤出去。
2.下油烧热，下花椒 葱 蒜爆香。
3.放牛肉炒一下掉料酒，老抽，盐。
4.入下味，放入水开大火烧开，然后转小火煮一个小时左右。
5.基本我煮的火后没到，应该在多煮煮。
6.煮好后把切了的胡萝卜放进去接着煮十分钟放鸡精出锅。
