全兴有没有15年陈酿

发布网友发布时间：2022-04-23 20:02

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全兴有15年陈酿。

全兴大曲15年陈酿500ml是由河南省新乡市天子方商贸有限公司经营的白酒系列产品。全兴大曲产于天府之国——四川成都全兴酒厂。因历史上该厂叫“全兴老号”，酿制的酒属曲酒型，故产全兴大曲品命名为“全兴大曲”。

产品特点

全兴大曲酒质呈无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。

制作工艺

全兴大曲酒在酿造工艺上也有自己的一套传统操作方法。采用陈年老窖发酵，发酵长达60天。发酵完了必须达到窖熟糖醇、酯化充分的要求。

蒸酒时，要掐头去尾，也就是把质量不好的尾酒，稀释后再回窖发酵。用作填充料的谷壳，要经过清蒸处理，不仅要除去谷糠的腥杂味，而且要蒸到有谷香味，才能配料蒸酒。中流酒还要经过品尝鉴定，验质分级。鉴定合格后，再分窖分坛入库，贮存一年以上，然后勾兑，装瓶，包装出厂。

获得荣誉

全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒；1958年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。

1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获第六届国际食品展金钟奖。第五届（19年）国际评酒会上荣获金奖。