发面过大后馒头有臭味能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 20:02

共5个回答

热心网友时间：2023-05-06 10:14

如果有臭味就别吃了，可能会污染了有毒杂菌了。

有酸味没事，那是因为空气中有产酸的菌污染了，如果是用老面的话这是很正常的现像，一般用老面发西酵都是要加碱的。

发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。

热心网友时间：2023-05-06 10:15

吃是可以吃,就是很酸,你要是觉得丢掉可惜,就把它留着,晒干,以后再用来发面。

热心网友时间：2023-05-06 10:15

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发面过大发酸了是不建议食用的，因为与空气接触时间过长，滋生了大量的细菌等有害物质，食用后会刺激肠胃健康，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况，另外，面团会流失大部分营养成分，不再具有食用价值。

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[大红花]

热心网友时间：2023-05-06 10:16

不能，

热心网友时间：2023-05-06 10:17

是酸味