今天自己炒包菜，炒出来不好吃，有人知道炒包菜怎么炒才会好吃呢? 炒的时候要加水吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:03
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热心网友
时间：2023-10-08 15:10
手撕包菜
材料：包菜；腊肉；花椒；蒜；姜；干红辣椒（可不放）
做法：
1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
3、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）
4、倒入腊肉片翻炒片刻；将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开；再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
热心网友
时间：2023-10-08 15:11
选新鲜翠绿色圆球型，磨细丝，热锅注油+虾皮后讯入部分菜丝大翻身多次，延续加入其余菜丝翻至出汤点酱油再翻色匀后加盐，熟出锅盛盘。夹卷大饼+肉，最开胃。
热心网友
时间：2023-10-08 15:11
多油大火，多辣
