莲藕合得做法
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发布时间：2022-04-23 20:03
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热心网友
时间：2023-10-08 15:04
主料
藕一节
面粉一小碗
圆白菜四分之一
猪肉馅300g
辅料
葱
姜
酱油
香油
鸡蛋
盐
炸藕合的做法
1.
先把藕洗净后去皮（ 藕内的泥我是切好后一个个用筷子裹着保鲜膜擦洗的 ）
2.
葱姜切末，撒在肉馅上加入适量酱油，香油朝着一个方向搅拌，拌好后用神器将圆白菜擦成末 （把菜按住上下使劲移动，不要离开神器即可成末），把擦好的菜末过滤掉菜水，加入肉馅里继续朝一个方向搅拌。
3.
将洗好的藕从一端先切一刀，这一刀不要切断，看好同样的宽度再切一刀，这次切断即成藕夹。（请不要试图先分好断再从中切一刀成藕夹，我从未成功。）
4.
热水把藕夹淖一下，透明即可出锅，捞入冷水备用。
5.
小盆里放少量面粉，鸡蛋
6.
再加适量的冷水搅和成面糊
7.
将适量的肉馅塞满藕夹，一次性都弄好（这一步可以提前弄好的，我本想塞一个炸一个却发现手慢的很）
8.
把塞满肉馅的藕夹裹满面糊
9.
放入热油锅中炸，炸至金黄后捞出控油再复炸一便即可
10.
美味出锅！！！
