在做疙瘩汤时如何打疙瘩?
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发布时间：2022-04-23 21:26
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时间：2023-08-26 17:38
青菜切好，鸡蛋打散，面粉加水搅拌，煮熟再加蛋液，加入菠菜、胡萝卜、虾皮、葱花熬煮即可。
原料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。
1、青菜切好，鸡蛋打散。
2、面粉倒盆中。
3、水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆。
4、然后用筷子扒拉成小疙瘩。
5、锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。
6、用筷子搅匀。
7、煮一小会将面疙瘩煮熟，缓慢倒入蛋液，搅匀。
8、加入菠菜。
9、加盐和鸡精。
10、加白胡椒粉。
11、拌匀放葱花。
12、最后出锅，疙瘩汤完成。
注意事项：
要将面疙瘩煮一小会将其彻底煮熟后，再缓慢倒入蛋液，提前倒入，面疙瘩容易不熟。
