清炒肉丝的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:40
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 17:10
主料：羊肉(瘦)(200克)
辅料：竹笋(50克)
鸡蛋清(30克)
调料：植物油(50克)
盐(2克)
味精(2克)
大葱(10克)
姜(5克)
大蒜(5克)
料酒(5克)
淀粉(豌豆)(10克)
1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条（即直葱），姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。
2.
肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。
热心网友
时间：2023-10-10 17:10
这菜是不叫肉丝炒肉丝啊！汗
把肉丝用生粉盐掺好怎么炒都行啊，不加其他食材就叫清炒了啊。
