日本物名七味干什么用的

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是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒、陈皮、芝麻、花椒、火麻仁、紫苏、青海苔、香辛料配制而成的。简称为“七味”。

“七味”全名为“七味粉”，完整表达“七味唐辛子”。在以前的江户时期，也有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。

扩展资料：

七味唐辛子拌面：

七味，清水寺旁的七味家本铺，做了350年的七味粉，用的配方是红辣椒、山椒、白芝麻、黑芝麻、青紫苏、青海苔和麻实。而同样300多年历史、如今依旧在东京浅草静静经营的药研堀本铺，用的则是生熟两种红辣椒、山椒、黑芝麻、芥子、麻实和陈皮这七种。

七味唐辛子的口味特色从关东到关西会有一个微妙的演变——从重辛辣渐渐转向重香气。这和江户时代日本平民的食物习惯息息相关。彼时关东习惯吃荞麦面并沾浓重的酱料，而关西就更讲究用乌东面配原味高汤，一前一后，自然需要搭配不同的调味。

以此为调料，混合乌冬，成为日本民间的一味特色小吃。

参考资料：百度百科——七味粉

参考资料：百度百科——七味唐辛子拌面

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调料。类似辣椒粉，但里面还有一些胡椒，芝麻之类的，所以吃起来不是很辣，就是调味用的。