炸酱面的酱在哪里?广洲天河有卖吗?
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发布时间：2022-04-23 20:36
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热心网友
时间：2022-05-03 04:34
朋友怎么对四川达州的炸酱面那么感兴趣：你可以试试看：我给介绍种做法，材料：北方拉面( 克)、猪绞肉( 克)、卤豆干( 块)、青瓜(半根)、鸡蛋( 只)、毛豆仁( 克)、红葱头( 粒){猪绞肉最好是半肥瘦的}调料：油( 汤匙)、盐( 汤匙)、甜面酱( 汤匙)、郫县豆瓣酱( 汤匙){四川人做炸酱必备的、}白糖( 汤匙)、生粉水(半杯做法： 洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。 卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。 烧热 汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。 烧热 汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。 加入 汤匙甜面酱、 汤匙郫县豆瓣酱、 汤匙白糖和 杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。 烧开半锅水，加入 汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水 将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。 舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。
