排骨炖鹌鹑蛋怎么做好吃,排骨炖鹌鹑蛋的家
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:50
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-18 10:14
食材明细
鹌鹑蛋200克
肋排500克
八角2个
桂皮1小块
姜1小块
独头蒜1个
糯米酒2大勺
老抽2大勺
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净，入锅中焯水。
2
焯好水后，出锅洗净。
3
炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
4
爆至表面微焦。
5
下料酒炒匀后，放八角、桂皮、姜和蒜，炒香。
6
再放老抽，炒匀。
7
加水没过排骨1厘米。
8
烧排骨时，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，另起一锅，下2小碗食用油（大概500毫升），烧至温热，下鹌鹑蛋炸。
9
炸至表面金黄起虎皮即可出锅，大概10分钟左右。
10
排骨烧了40分钟左右，就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。
11
继续烧20分钟，汤汁浓稠转大火收汁，将水分收干即可。
热心网友
时间：2023-09-18 10:15
排骨炖鹌鹑蛋怎么做？排骨冷水下锅，加入葱姜料酒捞出，锅中加入油加入冰糖爆香 ，放入排骨葱姜花椒八椒，还有小葱，然后再放点调料，最后出锅时撒点葱花。
热心网友
时间：2023-09-18 10:16
排骨炖鹌鹑蛋怎么做？把排骨清理干净，过水捞出加入葱姜料酒，然后倒入砂锅中加入调料豆瓣酱，然后把鹌鹑蛋倒入。
