新手第一次煮菜求指教

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:08

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热心网友 时间：2023-07-03 18:43

猪颈骨菜干汤材料：猪颈骨、菜干几条、玉米、马蹄、红萝卜、蜜枣（不甜的）、无花果全部洗净，然后灼下骨头，然后一锅熟就可以牛奶粥（药膳） 功效：可以步虚损,健脾胃,润五脏.材料：伊利的纯牛奶、白糖、西米、桂圆肉1， 先将大米煮成半熟,2， 去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成，西米,桂圆肉可以和牛奶一起加进去蒜头炒普通青菜洗净，弄好，过水，用一些蒜， 下锅前 用油弄下蒜头，再放菜西蓝花、椰菜花之类的，先灼下，基本上熟了后弄起，在炒就比较容易熟，省点煤气。炒的过程中，要加点水（如果当时有煲汤可以用些许汤代替），等水滚了后再简单弄下，上碟。PS：可用豆豉来炒一部分菜，味道也不错。另外，罐头鲶鱼炒麦菜 也类似做法椒丝腐乳炒通菜材料：通菜，腐乳，红色的辣椒，蒜头1， 通菜要洗干净，防止有沙。。。。。。。2， 开锅，下油放蒜头，然后放辣椒丝，通菜。。然后放腐乳（入围点就放一个半）红萝卜青椒丝炒猪肉1， 萝卜、青椒切丝，猪肉切条状。准备好蒜头，少量姜2， 放蒜，姜，然后猪肉，一会放其他。差不多了就加少量水，盖上，水滚后小炒下后上碟柠檬蜜糖鸡翅材料：鸡、蒜蓉，姜，糖，盐，酱油，柠檬汁1，把姜和蒜磨成蓉，在洗干净的鸡翼里面加入姜蒜蓉，糖，盐，酱油腌几个钟2，腌好后就把鸡翼放进热好的锅里，稍微煎香一下，锁住营养。3，将耗油，蜜糖，柠檬汁加入碗中，搅拌，再放入鸡翼中，炒几下，再加入少量的水，盖好盖煮几分钟，注意小心水干。。。（当然最后要试一下味道，如果太酸就加糖，不够酸就加柠檬汁），如果汁太多可以勾芡。。。。红烧大眼鸡材料：咸水鱼大眼鸡（买时注意看鳃），姜，葱，酱油1， 鱼洗净，把内脏那些弄干净。姜切片，葱切条状。2， 下锅煎下，金*即可。3， 再用锅红烧，里面放水，差不多好的时候放酱油。等下，可用上碟。豆豉蒜蓉炒花甲、圣子材料：花甲，尽量要大点的，这样肉好，然后豆豉，蒜蓉1， 买回来，灼熟，这样原来没开口的基本上都开口，过程中吧豆豉和蒜蓉剁好，放在一起多成效小粒状。2， 然后洗净花甲中的泥水，一般都会有不少。3， 下锅，先炒豆豉蒜蓉，再放花甲。加水，盖上，烧滚就可以，怕不熟可以煮就点。黑椒汁牛扒材料：牛扒，黑胡椒粉，生粉，糖，酒，酱油，葱花，蒜蓉1， 牛扒买回后洗净。用刀背拍下。然后用酒和酱油腌下。2， 调黑椒汁：放入黑胡椒粉，糖，葱花，蒜蓉，酱油，生粉。轻轻搅拌下，在下锅煮前再放水进去。先煎牛扒，在煮汁浇上。3， 放油，等有滚后，一定要滚，下扒。两面弄下，看火候，觉得熟了可以上碟4， 接着弄汁，加水，不用太多，但要适中。煮滚，然后放到扒上，香喷喷，好好享受吧。梅菜肉饼材料：梅菜，猪肉（可以有点肥），生粉1， 梅菜要用点热水烫下，浸泡下，然后猪肉洗干净。2， 把猪肉剁碎，用机子打的感觉不太好吃，但是省时间3， 梅菜拿出来，然后切成颗粒状。混合猪肉一起，发挥砍人的力量剁啊剁啊。。加生粉。。。。4， 最后放到碟子里，可以放到电饭锅里去蒸（在电饭锅没有太多水的时候放入）豆豉蒜蓉蒸排骨材料：豆豉，排骨（买时斩小件些），糖，生粉，蒜头1， 排骨洗2次，切好，洗豆豉少量，洗一下。蒜头和豆豉一起剁成碎。。。。。。。。2， 排骨放到容器里，加生粉、少量糖和豆豉那些。然后用手把排骨抓啊抓啊抓匀。3， 在电饭锅蒸就等饭没出太多水的时候放进，吃饭再拿出来。。。。。

热心网友 时间：2023-07-03 18:44

从简单的开始。如果喜欢素食，可以再买棵西兰花。切成自己理想的小块，放入开水中煮熟，加入调好的佐料即可。若想荤素搭配，可以买些排骨煮汤。都不是很难

热心网友 时间：2023-07-03 18:44

和水啊

热心网友 时间：2023-07-03 18:45

菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
菠菜炒鸡蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 　 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。 韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：清香味 工艺：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只
调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法：
1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4、在大碗内搅散鸡蛋；5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。 酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
口味：酸辣味 酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜 1/4棵（约400g）
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃 做法：　　
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 　2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 　3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦*。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。 醋溜白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
醋溜白菜的制作材料： 主料：卷心菜750 克
辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克醋溜白菜的特色： 特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃 1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。 木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
木须肉/苜蓿肉的制作材料： 主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜
辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃 木耳泡发，去根，撕小朵；黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。 肉末豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
肉末豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。肉末豆腐的特色： 特点：鲜嫩可口。
功效：强壮身体，改善体质。教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃 1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。 2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。 青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料： 主料：两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃 土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可

装盘
山药排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧山药排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃 1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀： 1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。