姜丝蛤蜊澎湖丝瓜汤的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-14 09:05
姜丝蛤蜊澎湖丝瓜汤做法
1、材料
澎湖丝瓜1条,蛤蜊300克,嫩姜丝1小段,盐巴适量
2、步骤：
将丝瓜削皮后切成圆圆一片片。
蛤蜊稍为清水冲洗，取一锅冷水煮滚，接着放入丝瓜片煮约10分钟，再放入蛤蜊及姜丝滚煮至盖壳全开。
最后加些少许盐巴调味就可以了。
丝瓜，是葫芦科丝瓜属植物。
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2至4歧。叶柄粗糙，长10至12厘米，具不明显的沟，近*；叶片三角形或近圆形，长、宽约10至20厘米，通常掌状5至7裂，裂片三角形，中间的较长，长8至12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2至3厘米，宽2至2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15至20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12至14厘米，被柔毛；花梗长1至2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5至0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8至1.3厘米，宽0.4至0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠*，辐状，开展时直径5至9厘米，裂片长圆形，长2至4厘米，宽2至2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3至5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6至8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2至10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。
果实圆柱状，直或稍弯，长15至30厘米，直径5至8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
生长环境
光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。
温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20至30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28至30℃，30至35℃时发芽迅速。
水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%至85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。
土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。
主要价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4至1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3至4.5克，粗纤维0.3至0.5克，灰分0.5克，钙18至28毫克，磷39至45毫克，核黄素0.03至0.06毫克，尼克酸0.3至0.5毫克。抗坏血酸5至8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
热心网友
时间：2023-10-14 09:05
食材
蛤蜊 300克
食用油 5克
丝瓜 100克
小葱 5克
盐 5克
生姜 5克
料酒 5克
水 5克
方法/步骤
先把蛤蜊冲洗干净，再加盐水浸泡两小时以上，中途可以换两次水。
请点击输入图片描述
把丝瓜削皮，清洗干净，切成滚刀块，装盘待用。
请点击输入图片描述
锅中加入半锅水，放两三片生姜，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都开口之后捞出冲洗干净，沥干水分。
请点击输入图片描述
另起锅，加少量的食用油，倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油。
请点击输入图片描述
加入半锅的水，煮开之后再煮两分钟。
请点击输入图片描述
倒入蛤蜊再次煮开，调入一小勺的食盐调味，再滴两三滴香油，撒点葱花点缀。
请点击输入图片描述
END
注意事项
蛤蜊一定加盐水浸泡两小时以上
中间换几次水，这样特别的干净，一点沙也没有
热心网友
时间：2023-10-14 09:06
明日大暑，也正值三伏天的中伏阶段，也是一年当中最热的时候，大暑时节，天气闷热潮湿，人体出汗也比较多，天气炎热，饮食应该以清淡为主，多喝一些汤水，既能起来到补充身体营养的作用，还能滋补脾胃。
食材
蛤蜊 300克
食用油 5克
丝瓜 100克
小葱 5克
盐 5克
生姜 5克
料酒 5克
水 5克
方法/步骤
1
先把蛤蜊冲洗干净，再加盐水浸泡两小时以上，中途可以换两次水。
请点击输入图片描述
2
把丝瓜削皮，清洗干净，切成滚刀块，装盘待用。
请点击输入图片描述
3
锅中加入半锅水，放两三片生姜，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都开口之后捞出冲洗干净，沥干水分。
请点击输入图片描述
4
另起锅，加少量的食用油，倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油。
请点击输入图片描述
5
加入半锅的水，煮开之后再煮两分钟。
请点击输入图片描述
6
倒入蛤蜊再次煮开，调入一小勺的食盐调味，再滴两三滴香油，撒点葱花点缀。
请点击输入图片描述
END
注意事项
蛤蜊一定加盐水浸泡两小时以上
中间换几次水，这样特别的干净，一点沙也没有
热心网友
时间：2023-10-14 09:07
做法
将丝瓜削皮后切成圆圆一片片~
蛤蜊稍为清水冲洗，取一锅冷水煮滚，接着放入丝瓜片煮约10分钟，再放入蛤蜊及姜丝滚煮至盖壳全开
最后加些少许盐巴调味就非常鲜美啦!PS:有些人会加一些些米酒，个人是觉得自然最鲜甜喔!
热心网友
时间：2023-10-14 09:07
食材：丝瓜1根蛤,蜊200克,姜5克,葱5克,盐适量。先将丝瓜去皮切成滚刀块;蛤蜊吐洗干净;葱切葱花、姜切片。热锅凉油加入葱姜炒出香味;加丝瓜翻炒几下;加适量水煮开加入蛤蜊继续煮至全部开口,最后加盐调，味拌匀，这样姜丝蛤蜊丝瓜汤就做好了。
