阿幺哥泡椒凤爪配方配料
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:47
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热心网友
时间：2023-09-17 10:59
呃。。。不好意思啊
我的意思，要做出那样的味道，估计就得用些卑劣的手段，放点罂粟粉之类的。
做出自己的味道也可以啊，好吃就行了。别以它的口味为标准。
【泡爪】双氧水泡出胖鸡爪
元月15日晚9时许，记者以过春节需要订大量卤菜为由，进入了大型作坊内。在作坊内，一名男子正拎着一写有“工业双氧水”字样的塑料桶，向操作间墙边两个浸泡着鸡爪的水泥池子里倾倒，旁边有多袋没来得及浸泡的冷冻鸡爪。两三秒后，水泥地上泛起白沫，随后冒起了一团呛人的白烟。
在一个操作间，屋里污水四溢，腥臭味扑鼻，地上摆了20多只大塑料盆，每个水盆里均浸满了鸡爪，并不断地泛冒着令人恶心的泡沫，浸泡在水盆中的鸡爪个个是“白白胖胖”、“晶莹剔透”的，个头比平常的鸡爪足足大了一倍。
在水盆边有两个塑料桶，桶身标注着“工业用氢氧化钠”。据了解，氢氧化钠就是强碱，用强碱浸泡鸡爪可以变得肥大厚实，而双氧水则可以让鸡爪漂得雪白和防止腐烂。
随后，记者又来到先前用双氧水浸泡鸡爪的水池边，只见没浸之前还表面暗淡，隐隐发黄的鸡爪，用双氧水浸泡不到10分钟，就已明显发白、膨胀。“师傅，这鸡爪为什么这么白这么胖？”“我们这货进来的时候就是这种颜色！”一个穿着黑衣的中年妇女说。而在记者追问用双氧水浸泡鸡爪的事实后，该女子说，他们之所以使用工业双氧水漂白水发食品，一是贪图便宜，二就是图美观。“浸泡后，我们反复洗过了，不会有问题。”女子强调，这些水发食品进行初步洗涤后，再用双氧水进行浸泡，最后通过清水反复冲洗，就制成了漂亮美观的产品。
【泡椒凤爪】加香精水煮
在污水沟边的一间出租屋里，靠墙边的几个大桶里浸泡着大量鸡爪，只能容两三个人通过的狭窄过道中，一男子正在忙碌，原来，“美味”的凤爪就是在这里烧制的。
记者发现，“泡椒凤爪”从开始制作到完成的整个过程，大致还需要三道工序。记者在现场看到，该男子首先拿出一只瓶子，将瓶内的液体倒在瓶盖里量了量，再倒入铁锅中，男子称：“这是香精水。”随后，该男子将鸡爪盛到一只大铁锅里进行烧煮；最后，加入辣椒调料，“美味可口”的泡椒凤爪就这样“横空出世”了。
热心网友
时间：2023-09-17 10:59
没有看到哪里有卖的呢？是不是很像有友的味道？
