吃鲟鱼要注意什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:33
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-10 02:51
1、过敏患者要谨慎食用。如果家里有对海鲜类过敏的患者，最好就不要做清炖鲟鱼了，免得到时引起过敏。
2、痛风病人不宜吃鱼。这是因为鱼类中含有嘌呤类物质，如果再吃鱼的话，会使症状加重。
3、做清炖鲟鱼的时候，一定要把握好火候，以免烧焦了。因为如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
4、结核病患者吃药时忌食鱼，有些药性会与鱼发生冲突，从而影响药效，因此还是不吃为好
鲟鱼不能和干笋同食，同食会血管搐曲症。首先要确定是否对鲟鱼是否过敏，是否有较多食用鲟鱼的经历，如果经常性摄食鲟鱼并不产生呕吐反应，可以断定对鲟鱼并不过敏。因鲟鱼是高蛋白食物，不能排除其带有过敏原。
热心网友
时间：2024-01-14 18:41
痛风患者慎食：痛风的人应慎重食用，不只是鲟鱼，所有鱼类都要慎重食用；因为鱼肉里含有很高的嘌呤物质，而嘌呤物质对痛风患者不好，所以痛风患者应该禁食幸免痛风发作。
鱼未煮熟：吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当在家中烹调鱼的时候请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
扩展资料：
鲟鱼的特点：
我国野生的中华鲟也是鲟鱼的一种，属于国家一级保护动物，是不能吃，日常也有人工饲养的一种鲟鱼，吃起来也是味汁鲜美。
鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，*体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等。
参考资料来源：百度百科-鲟鱼
参考资料来源：人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群
参考资料来源：人民网-鱼为啥不能吃新鲜的？吃鱼有五大注意事项
