做美味的纸包鱼,有什么必不可少的操作吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:35

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-10-12 05:04

1、食材：江团1条，纸包鱼纸1张，盐20克，时令蔬菜1000克，生抽50克，老抽5克，鸡精5克，料酒20克，郫县豆瓣50克，葱姜蒜100克。

2、准备江团洗净改刀，一指宽的斜刀，因我用的草鱼所以改的花刀。葱姜蒜用一半，盐，生抽，料酒腌制十五至三十分钟。

3、起锅烧油，油热加入郫县豆瓣，放入葱姜蒜，盐进行翻炒，炒出红油，加入适量的水，熬煮一会盛出备用。

4、把鱼拿出铺在纸上，浇上刚刚烧好的料，纸包起来放入锅中烧15分钟左右。

5、起锅打开纸，撒上葱花，香菜，小米辣即可，后面也可以下时令蔬菜涮的吃。

懂视网 时间：2022-10-24 02:38

1、海鲈鱼800克、盐6克、药芹段10克、白酒2克、香菜段5克、老姜10克。

2、海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。

3、加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。

4、腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。

5、锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可。

热心网友 时间：2023-09-27 01:25

纸包鱼是最近新起来的一种吃法，相对来说更健康一些。这里就简单地说一下它的做法，首先选择新鲜的鱼，花鲢草鱼都可以。

然后把鱼处理干净砍成两半，放入盆中加入料酒葱段姜片盐腌制一段时间，放入冰箱冷藏也是可以的，腌鱼的时候就可以准备配菜了，我平时会搭配芹菜和金针菇青椒，把菜洗干净青椒切菱形块儿，芹菜切段儿，金针菇撕开，喜欢吃辣的再来些辣椒，锅中烧油相拼更是炒菜一样，油热加入菜来回翻炒，少加入一些郫县豆瓣酱，蒜末，酱油，盐，十三香等调味就可以出锅了。

不需要太熟（五成熟就可以，后面还的烤）把腌好的鱼按摩一下，烤盘中铺上油纸，盘底铺洋葱放入鱼，然后把刚炒好的菜倒在鱼上面，然后用纸把鱼包起来，烤箱上下150度预热十分钟，把鱼放入预热好的烤箱里，上下220度烤20分钟就可以了。出锅放上香菜，自己也可以根据自己的喜好来，怎么开心怎么来。

1，草鱼一条，洗净改刀，从鱼的内部脊椎骨两侧改刀，不到改太深，鱼背轻轻化几刀，腌制加入葱姜，料酒，生抽，盐巴，腌制20分钟左右。

2，准备料，葱姜蒜，香菜，花生米，芝麻，豆瓣酱，香辣酱，生抽，东古一品鲜，香油，麻油。

3，将腌制好的鱼上锅蒸，但不易蒸时间长，或着用油炸制，放入锡纸中，将所有准备料炒香加水调味，放入香菜芝麻花生米，锡纸封口，放入烤箱或煎锅加热，10-15分钟即可。

这个纸包鱼我就说一种最简单的做法，首先把鱼清洗干净，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，烤鱼酱，涂抹均匀，用纸将鱼包住，把包好的鱼放入烤箱，烤制成熟即可装盘食用！

热心网友 时间：2023-09-27 01:25

把烤鱼纸包起来，中间用夹子夹着，两头像把糖果似的卷好，镜头拍的近了，看不全😞😞锅子调到中档，煤气灶的话中小火煮，也可以放在烤箱里烤，怎么方便怎么来，小心点看着些不要煮焦了 。

热心网友 时间：2023-09-27 01:26

首先要将鱼提前的腌制，腌制的时间必须要够，调味品必须要齐全，要用油纸把鱼包起来，口必须要封紧，小火煎20分钟时间不可太延长，也不可以太短，否则鱼的味道会发生变化。

热心网友 时间：2023-09-27 01:26

在制作美味的纸包鱼时，可以在锅中加一些猪油；可以撒上适量的淀粉；建议使用生抽或者是黄豆酱油；等到香味出来后，可以加入适量的水。

热心网友 时间：2023-09-27 01:27

首先一定要用锡纸包住。先用烤箱烤半个小时左右，然后再放进锅里煮。煮到一半的时候多加一些生抽。酱油，盐。