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热心网友
羊肉非常贵,所以要选择新鲜的羊肉,可以根据羊肉的颜色来进行选择。其实羊肉挑选的方法和挑选猪肉以及牛肉都是一样的,因为选择羊肉的过程中,就是要避免选择到灌水肉。首先一定要学会去观察羊肉的颜色,因为很多的羊肉颜色基本上都是鲜红的。新鲜的羊肉不会出现干枯的现象,如果肉质比较坚硬的话,有可能是不新鲜的,而且也可以在购买的过程中闻一闻羊肉的味道。
有些羊肉的羊膻味非常重,大家可能会受不了,但是这种羊肉才是最新鲜的。同时也可以挤压羊肉,因为挤压之后羊肉不会有水分,那么就说明这样的羊肉没有灌水。但是如果挤压之后出现了水分就说明这种是灌水肉,大家不要选择。而且在生活中大家经常吃到的一些羊肉,基本上都是一些绵羊肉。饭店里面使用的是山羊肉,其实绵羊肉要比山羊肉的口感好一点。
在各种羊肉品质出现之后,大家在选择的过程中害怕选择错的。要知道不新鲜的羊肉外表特别的粘手,而且肉质非常的松弛,没有弹性。如果羊肉变质了,肉色就会出现暗色,不仅没有光泽还有粘液,更重要的是羊肉的外表上面还会有异味。每一种羊肉的品质都是不一样的,除了看颜色看肉质,同时还要看一看羊肉上面的肋骨。
一般情况下绵羊肉的肋骨非常的窄,而且还很短,山羊肉可以拿来炖汤,口感也非常好。所以大家选择的过程中一定要根据实际情况来进行选择,如果选择了不适合自己的羊肉,那么味道就会出现一些偏差。吃肉这种东西一定要吃新鲜的,不然吃坏了肚子就得不偿失了。
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首先一定要去市场选择羊肉,其次就是根据羊肉的颜色来选择,新鲜的羊肉是鲜红色的。
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我认为应该选择看起来颜色比较粉嫩的肉,同时羊膻味比较重的话,那说明是新鲜的。
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我认为应该挑选颜色粉嫩的羊肉,这种羊肉一般都是比较新鲜的。
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感到应该挑选颜色粉嫩的羊肉,这类羊肉个体斗劲新颖的。
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感到应该决定看起来颜色斗劲粉嫩的肉,同时羊膻味斗劲重的话,那说明是新颖的。