羊肉很贵,应该怎么选新鲜的羊肉呢?
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羊肉非常贵，所以要选择新鲜的羊肉，可以根据羊肉的颜色来进行选择。其实羊肉挑选的方法和挑选猪肉以及牛肉都是一样的，因为选择羊肉的过程中，就是要避免选择到灌水肉。首先一定要学会去观察羊肉的颜色，因为很多的羊肉颜色基本上都是鲜红的。新鲜的羊肉不会出现干枯的现象，如果肉质比较坚硬的话，有可能是不新鲜的，而且也可以在购买的过程中闻一闻羊肉的味道。
有些羊肉的羊膻味非常重，大家可能会受不了，但是这种羊肉才是最新鲜的。同时也可以挤压羊肉，因为挤压之后羊肉不会有水分，那么就说明这样的羊肉没有灌水。但是如果挤压之后出现了水分就说明这种是灌水肉，大家不要选择。而且在生活中大家经常吃到的一些羊肉，基本上都是一些绵羊肉。饭店里面使用的是山羊肉，其实绵羊肉要比山羊肉的口感好一点。
羊肉的肉质
在各种羊肉品质出现之后，大家在选择的过程中害怕选择错的。要知道不新鲜的羊肉外表特别的粘手，而且肉质非常的松弛，没有弹性。如果羊肉变质了，肉色就会出现暗色，不仅没有光泽还有粘液，更重要的是羊肉的外表上面还会有异味。每一种羊肉的品质都是不一样的，除了看颜色看肉质，同时还要看一看羊肉上面的肋骨。
羊的肋骨
一般情况下绵羊肉的肋骨非常的窄，而且还很短，山羊肉可以拿来炖汤，口感也非常好。所以大家选择的过程中一定要根据实际情况来进行选择，如果选择了不适合自己的羊肉，那么味道就会出现一些偏差。吃肉这种东西一定要吃新鲜的，不然吃坏了肚子就得不偿失了。
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首先一定要去市场选择羊肉，其次就是根据羊肉的颜色来选择，新鲜的羊肉是鲜红色的。
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我认为应该选择看起来颜色比较粉嫩的肉，同时羊膻味比较重的话，那说明是新鲜的。
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我认为应该挑选颜色粉嫩的羊肉，这种羊肉一般都是比较新鲜的。
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感到应该挑选颜色粉嫩的羊肉，这类羊肉个体斗劲新颖的。
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感到应该决定看起来颜色斗劲粉嫩的肉，同时羊膻味斗劲重的话，那说明是新颖的。
