鲫鱼要怎么做才好吃?
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鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
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鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
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家庭做法: 鲫鱼豆付芹菜湯.薑二大片.豆付一盒,瘦肉小許,芹菜二顆.切段.紅椒二顆.切片. 鲫鱼一條,刮清黑膜和去清魚鱗.用布抺乾.用小許鹽和糊椒粉,生粉,抺勻魚身.將鍋燒熱後加二大匙油,油熱將魚放鍋中,煎兩面有微黄,拿起. 預備一大鍋水,水滾放魚,瘦肉,豆付,薑,落鍋中. 大約煮半小時,加芹菜和紅椒煮一會約5分鐘.,湯水清甜.加鹽調味.這個湯有魚有肉有菜. 追问： 听起来不错耶 回答： 可以用 芥菜 代替 芹菜 ，這個湯有清熱作用功效。 就是： 鲫鱼 豆付芥菜湯。薑二大片，豆付一盒, 瘦肉 ４元左右，大芥菜一大顆，切段，紅椒一顆.切片。 鲫鱼一條,刮清 黑膜 和去清魚鱗.用布抺乾.用小許鹽和糊椒粉, 生粉 ,抺勻魚身.將鍋燒熱後加二大匙油,油熱將魚放鍋中,煎兩面有微黄,拿起. 預備一大鍋水,水滾放魚,瘦肉,芥菜，豆付,薑,落鍋中。 大約煮半小時,加紅椒煮一會約３分鐘，加鹽調味。湯水清甜。 大約煮半小時,加紅椒煮一會約5分鐘，加鹽調味。
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用油煎至近*，加入水大火煮沸几分钟汤就象牛奶一样再加入盐，停火，加葱花 ，完成。
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我家的鲫鱼不煎不烤不加一滴水、泡汤汁都可吃得下三碗米
