做鱼的时候如何去除鱼的腥味
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热心网友
我知道一种方法，就是鱼有一条鱼腥线。把它抽出来就会没有腥味了。拿刀在距鱼头一厘米处竖直着切开深约一厘米的口子。然后翻开口子可以看到鱼肉中间有一个白点，用手捏住白点，同时拍打鱼背一会儿鱼腥线就随拍动抽出来了。很灵的。不过我知道鲤鱼是这种方法，别的我没试过。
热心网友
在鱼酒的24道工序中，光去除鱼腥就占了8道工序呢，其中用淘米水洗鱼是去除鱼腥最简便且行之有效的方法。
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