面团发酵加什么添加剂会发热吗
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发布时间：2022-04-23 13:40
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热心网友
时间：2023-08-13 19:04
放入碱面。
面胚发热的主要原因就是你发酵的时候会放入碱面，发面的时候面内会产生酸，而此时酸和碱会发生化学反应，酸碱反应会发热。
