客家牛肉汤怎么做
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发布时间：2022-04-23 13:40
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时间：2023-10-16 04:34
用料
牛肉 300g
沙姜 50g
胡椒粉 5g
地瓜粉 50g左右
盐 适量
葱花 适量
客家牛肉汤的做法
牛肉切成薄片，加料酒，盐，以及足够的地瓜粉，用力捏揉牛肉，使得肉质松软。一定要多揉捏，地瓜粉不是像平时勾芡一点点，要下足够多，多到整个肉被地瓜粉黏住。静置一会
把姜拍碎，切成细末，越细越好。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用
水烧开，放入姜末，待滚一分钟。将牛肉用手慢慢滑入汤中。注意不要太快，裹满地瓜粉的牛肉很黏，尽量小块放入，避免成团
让汤重新烧开，加入胡椒粉，葱花，，盐，起锅前滴几滴香油。开吃
