新鲜的玉米怎么做饼
发布网友
共3个回答
懂视网
1、糯米粉和玉米粉以2：1的比例，取1/3的甜玉米取粒稍切碎。
2、把另外2/3的玉米磨成蓉，加到粉里，把玉米粒、玉米蓉、粉类加适量白糖，拌匀。
3、加适量温水和成软硬适中的面团，平底锅放少量油。把面团整成一个个小饼，并粘上芝麻，放在锅中。
4、中小火煎至两面金黄，喷香软糯的健康小饼就出炉。
热心网友
香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。
热心网友
用料
主料
玉米(鲜)2个
面粉50克
辅料
鸡蛋
2个
调料
食盐
1/2茶匙
小葱
1小把
花椒粉
2克
植物油
2汤匙
水
2汤匙
鲜玉米煎饼的做法
1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量
3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度
4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊
5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个
6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了
烹饪技巧
喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉，而是放白糖；喜欢吃奶香的，可以放一大勺奶粉或炼乳，或者将水换成牛奶。
热心网友
[鲜玉米饼]主料:玉米5个,面粉2两;辅料:鸡蛋3个,葱花适量,盐适量,鸡精适量,糖适量
鲜玉米饼的做法步骤
1.
用生玉米搓成糊状
2.
加入鸡蛋、面粉、胡椒、盐、糖、鸡精、葱花，进行搅拌吧！
3.
油适量，开始制作吧！
4.
是否有食欲呢！
小贴士:可以刷番茄酱，辣酱，四季宝。
