牛排(牛胸口的肉带很多软骨那种) 怎么做好吃~!
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发布时间：2022-04-23 13:58
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热心网友
时间：2023-10-07 23:52
有两种做法： １、将牛排切成３厘米的块！先用水冲半小时！然后沥干水份，最好用干毛巾吸一下！再在里面放一点盐、耗油、美味鲜。生姜水。最好有嫩肉粉。放好后用手使劲的抓，直到牛排粘粘的！加一个鸡蛋直去，再抓，把鸡蛋抓得均匀的沾在牛排上了，再放点生粉！抓匀。放到冰箱里冻半小时！要放在冷藏里！ 用平底不粘锅，放一点点大豆油，烧热后，将牛排一块一块的排 下去，用小火慢慢的煎，煎 到一面黄了，再煎另一面！全部煎好后，再放点黄油，烧化开后，将煎好的牛排放下去，在上面撒点味精，香葱，再喷点白酒(高度的)，这样一道家庭煎牛排就做好了！ ２、前面部分同上。就烧的时候，用炒锅，放入多点油，等油烧到１２０度时，将牛排放下去，慢慢的炸，记住这量的油温不能高，这不是真的炸，和酒店的划油同理。大约一分钟左右，牛排有八成熟时，捞出沥油。在锅里放生姜片４ 片、葱段６个，炒香后加入料酒、耗油、酱油、糖、味精和点水调匀，试好口味（最好有点偏甜的），再把牛排放下去，用小火慢慢炖一下，约一分钟。再用大火把汤汁收干，到剩一勺左右的汁时就可以出锅了！最后在上面撒点葱花就行了！ 你可以试试看，有问题再联系！
热心网友
时间：2023-10-07 23:52
身为厨师我看不帮你不行了 脆皮牛排 将牛排加入 松肉粉 盐 味精 花椒面少许 姜 葱片腌制十分钟 在上笼蒸20分钟 即可 上菜时占上淀粉 在油锅里炸一下即可 糖醋牛排 将牛排卤好后在油锅里炸一下 拌入糖醋汁即可 扣牛排 将生牛排洗净后放入扣碗中 加少许水 香菇 葱段 姜片 花椒 盐 味精 酱油 上笼蒸20分钟以上 即可 上菜时浇入高汤汁<高汤勾上淀粉加入盐 味精 香油>即可 最好再洒上 几根香菜叶 给分不给都没事 助人为快乐之本 以后有什么不懂的可加我351440657
热心网友
时间：2023-10-07 23:53
1、把骨头剔了，跺碎了。加入切碎的辣椒、薄荷或者芹菜小炒。 2、把牛排骨连肉带骨砍成排骨大小，在开水里抄一下，去掉血水，然后从新用开水，加入草果、八角、花椒、盐、味精等熬成清汤的牛排。 3、把牛排骨连肉带骨砍成排骨大小，锅里放入适量的油，加入辣椒、草果、八角、花椒、盐、味精、糖，爆炒后，加入水，做成红烧牛排，带牛排熟软后也可以洋芋、香菇等配料。 4、就是如别人说的油炸了。
热心网友
时间：2023-10-07 23:53
法式牛排的做法 菜系及功效：法国菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎法式牛排的制作材料：主料：牛排500克 辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克 调料：盐4克,胡椒粉3克 法式牛排的特色：特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排 1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。 2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦*即捞起。 4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
热心网友
时间：2023-10-07 23:54
煎牛排的方法 你先准备材料：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： 将牛排切成小块，逐块用刀拍成圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金*，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，然后把菜全部放上就可以了！补充句字太长可能有打错别字！
