除了烧茄子、凉拌茄子、茄子馅等做法,茄子还能怎么吃?
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俗话说得好：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，现在正值秋天，吃茄子正当时。茄子营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，就连茄子皮也含有一定的维生素，在吃茄子的时候，尽量不要去皮。
家常吃茄子有红烧、凉拌、炖煮、做馅、烧烤等多种吃法，下面，我来推荐一款制作简单又方便的做法：茄子早餐饼，吃起来还鲜香味美，具体做法如下：
茄子早餐饼的做法：原料：长茄子2个、鸡蛋2个、洋葱半个、新鲜的玉米粒半小碗、小葱1棵、牛奶一袋，面粉适量
调料：食用油、食盐、花椒面、白芝麻适量
制作步骤：
1：先将茄子去蒂洗净后，擦成细丝；洋葱洗净后也擦成丝；小葱洗净后切成末，一起放入大碗中。然后再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2：再加入一把白芝麻，适量的盐、花椒面，再次搅拌均匀。
3：加入适量面粉、牛奶，搅拌成稀稠均匀的面糊。
4：火上坐平底锅，锅热后倒入适量食用油，油热后用勺子舀一勺面糊，同时在锅中放一个心形的模具，将面糊倒在里面。
5：待面糊定型后，取出模具，继续制作下一个。
6：小火慢煎，将小饼煎成二面金黄即可。也可以不用模具，直接将面糊倒在锅中摊成一个薄薄的圆饼。
7：将面糊全部煎成饼即可，这样，美味且营养全面的早餐饼就做好了。
1：除了茄子为主料，配料选用应季的蔬菜或者家里平时做菜剩下的下脚料即可，保证颜色丰富、营养全面即可。
2：新鲜的玉米粒不用提前煮熟，随着面糊一起煎熟就行。
3：煎的时候要小火慢煎，茄子饼的颜色才好看、不易被煎糊，而且成熟度适中。
这款茄子早餐饼富含鸡蛋、牛奶用多种蔬菜的营养，而且早上做起来不费时间，吃起来也美味，喜欢的朋友一定要试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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还可以炒茄子，炸茄盒，蒜蓉茄子，酱茄子，麻婆茄子，这些都是非常好吃的吃法，茄子的营养价值也是非常丰富的。
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茄子除了烧茄子，凉拌茄子，茄子馅之外，还可以烤茄子，烧烤茄子，还可以清蒸茄子。
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还可以炒着吃，蒸着吃，烤着吃，茄子是一种很好吃的食物，很有营养。
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茄子还可以熬菜吃、还可以做蒜蓉茄子，酱茄子，麻婆茄子，茄盒。
