干墨鱼怎么做好吃法大全
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发布时间：2022-04-23 13:55
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热心网友
时间：2023-06-25 20:35
辣椒炒墨鱼干的做法步骤
1
所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。
2
墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。
3
锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。
4
倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟
5
加入料酒去腥，稍微煮一会。
6
等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。
7
加入适量生抽调味，翻炒均匀。
热心网友
时间：2023-06-25 20:35
付费内容限时免费查看回答【墨鱼干烧五花肉】所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：
1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。2.把洗净的墨鱼干切成块待用。3.把五花肉切成块。4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。7.下入墨鱼干，翻炒均匀。8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。
