木薯的营养价值及功效与作用
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发布时间：2022-04-23 14:00
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热心网友
时间：2022-05-10 16:48
木薯粉能消肿止痛，平时可以用于人类的多种疾病的治疗，向跌打损伤和外伤肿痛以及痫类的疾病等，都可以以在使用木薯粉以后取得很好的治疗效果。木薯粉也具有一定的保健功效，它是一种保健功效出色的特色食品，这种食物有丰富的食物性谢低脂贝酸和微量元素，人类食用以后能把这些营养成分快速吸收，可以起到保肝，健脾和胃，也能够滋养肌肤，更能提高身体细胞的抗病毒能力。
木薯粉也有工业所用，不但能用来制成多种食品，还可以用于工业生产之中，像饮料和糖果等食品在加工时，就有用木薯粉加入木薯粉在提纯加工以后，能制成凝胶有增稠和增香以及控制结晶等多种作用。
热心网友
时间：2022-05-10 18:06
木薯亦称树番薯、树薯，一种薯类，有甜和苦两种，主要用作饲料和提取淀粉。木薯含有氰化物，经水浸泡去除毒素后方可食用，否则可致组织窒息和缺氧。如果未经处理，人吃100克可中毒，1000克可致命。每100克木薯中含有水分68克，蛋白质3克，淀粉约27克，膳食纤维2.5克，维生素C48毫克，钾7毫克。以往认为，木薯的块根并非是营养平衡的食物，因为木薯的干物质当中绝大部分是淀粉，蛋白质的氨基酸组成缺乏蛋氨酸和胱氨酸，钾含量较高，是热带发展中国家的一个粮食作物。现代营养学研究发现，木薯肉的营养优于或不亚于红薯和马铃薯。木薯皮的营养优于或不亚于米糠或小麦的麸皮，可以作为日常饮食中薯类的一个推荐食用物。
