如何做出美味的凉拌蒜苔?

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偶然间用蒜苔做过凉菜、结果全家人都爱吃。然后就成了一道常做的菜～吃腻了炒蒜苔的你、可以尝试一下凉拌手撕蒜苔—清脆爽辣回味甘甜。

用料

蒜苔 1把

蒜沫适量

老干妈 2勺

海鲜酱油 1勺

麻油 1小勺

盐适量

白糖半勺

白醋 5滴

凉拌蒜苔的做法

准备好蒜苔、蒜沫、老干妈等调料

蒜苔焯水、稍微煮一分钟～喜欢爽脆口感就烫的时间短一点。喜欢软嫩口感的话、就稍微多煮一下。然后捞出来侵泡到凉水里～沥干

然后用手撕蒜苔、一根撕三四条左右～根据喜好想细就细点、想吃粗点就粗点。

找个小盆准备凉拌、加入蒜末

加入适量老干妈、盐、糖、海鲜酱油一勺、白醋、麻油适量。

戴上一次性手套、充分搅拌均匀。尝试一下口感、根据自己的喜好适量再加入调味品。

搅拌均匀后、拧一下装盘。

简单的凉拌蒜苔就完成了。